冰雪经济系列冰天雪地里的火红生意 吉林葡萄酒 通化葡萄酒 东北葡萄酒集安葡萄酒长白山葡萄酒

冰葡萄酒的定义是，将葡萄推迟采收，当气温低于－7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

鸭绿江河谷产区地处“吉林小江南”的集安市，为湿润性温带季风气候，冬季寒冷，夏季温暖，因其位于北纬41°，在白山绿水的天脉水源，高机土壤的催生下，

这里生长着特有的东亚种原生冰葡萄。这里的土壤通透性好，矿物质丰富，非常适宜葡萄生长。同时，无污染的生态环境，也为生产优质冰葡萄奠定了基础。优越的气候、土壤和生态条件，使集安鸭绿江河谷成为中国葡萄的最优势产区。

2012年7月，由中国食品工业协会葡萄酒/委员会围绕地域、地形、地貌、土壤、光照、降水、昼夜温差等自然条件，进行了实地考察调研，并进行数据采集与分析。/们一致认为，鸭绿江河谷是我国冰葡萄种植的重要产区，特质性突出。最优产区的葡萄品质当属上乘，一流的原料，决定了葡萄酒一流的品质。民族红酒文化的积淀，酿制经验的升华和大自然的造赐，孕育了一种具有中国特色的葡萄酒产业和文化。