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砍瓜为葫芦科南瓜属,是近几年开发出的一个蔬菜新品种,因其果实在生长期间,砍切一段后伤口能迅速愈合,不影响瓜的继续生长,故有“砍瓜”之称。砍瓜是具有药用保健作用的菜食类瓜,它皮薄、鲜嫩、细腻、香糯可口,可用于炒食、煲汤、馅食等等,营养价值高于普通菜瓜,能提高人体免疫力,对各类慢性疾病有良好的预防和辅助治疗作用 。因其砍食的特点,砍瓜特别适于庭院小规模栽培,栽培一两棵就会伸蔓生长很大的面积,且产量非常高。故受到人们的青睐