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黑皮苦瓜,跟其他的苦瓜比,它的苦味不那么浓,苦味要淡一点黑皮苦瓜味道清淡,更适合生食黑皮苦瓜个大,果长约30厘米,而且每个节间都有瓜,这是它与普通苦瓜的不同之处,此外,它生长势旺,坐果能力强,产量稳定,抗病性好。从播种到商品瓜采摘约50天左右。 黑皮苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。