恒宇和面机BHS变频双动双速系列是针对商用场景设计的*揉面设备，其核心优势体现在双动双速技术、变频节能控制、安全防护设计及适配多场景需求四大方面，以下为具体分析：

一、核心技术：双动双速，揉面更*

1. 双动结构

• 搅拌钩与和面缸同步旋转：搅拌钩正向转动，和面缸反向转动，形成双向剪切力，使面团揉制更均匀，避免传统单动设备易出现的“死角”问题。

• 模拟手工揉面：通过双动力系统，还原手工揉面的“推、拉、折、叠”动作，面团更筋道，适用于制作包子、馒头、面包等需发酵的面食。

2. 双速调节

• 低速揉面：转速较慢，适合面团初步混合，避免面粉飞溅，同时使面筋形成更充分。

• 高速打面：转速加快，快速提升面团弹性，缩短揉面时间，提高出餐效率。

二、变频控制：节能降噪，操作更灵活

1. 变频技术

• 电压适配：支持220V/380V双电压，适配不同厨房电路环境，降低设备改造成本。

• 节能降耗：根据揉面阶段自动调节功率，避免持续高负荷运行，节能效果显著。

• 噪音控制：变频电机运行平稳，噪音低于传统设备，改善厨房工作环境。

2. 智能操作

• 定时功能：预设揉面时间，到点自动停止，避免过度揉制。

• 点动逆转：面团卡死时，可手动点动反转，轻松解决故障，延长设备寿命。