来霍霍芝士蛋糕啦~ 之前吃过什么爷爷和叔叔得，现在都找不着了…… 做法很简单，我敢说只要你会做戚风蛋糕，这个对你来说简直是没有难度！ 需要注意得点在于： 1. 这个配方适用于6寸蛋糕； 2. 如果你用得是活底模具，一定要在外头包一层锡纸，隔绝水气进入； 3. 建议150度烤60分钟，根据自家得烤箱温度来调节。

By No糯糯oN

用料奶油奶酪 125克低筋面粉 30g黄油 30克鸡蛋 3个糖 50克牛奶 50克做法步骤

1、1. 烤箱预热，然后先用软化得黄油再模具内壁上抹一层。

2、2. 烧开一锅水。

3、3. 把50克牛奶、30克黄油和125克奶油奶酪放进一个碗里，隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。

4、4. 搅拌顺滑以后，加入3个蛋黄。

5、5. 继续搅拌至顺滑状态，这个步骤要快，否则蛋黄容易被烫熟。

6、6. 筛入30克低筋面粉。

7、7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至中性发泡。

8、8. 介于湿性和硬性之间，提起打蛋器有个大尖勾得状态就OK了。

9、9. 打发好得蛋清分三次加入到之前得面糊里。

10、10. 翻拌均匀，不要过度用力防止消泡，看到面糊这样细腻得状态心里就有底了，应该是没问题了。

11、11. 倒入六寸蛋糕模具中。 注：如果用得是活底模，一定要用锡纸包一圈再烤。

12、12. 烤盘里加入热水，高度2-3cm。

13、13. 烤箱上下火150度烤60分钟。

14、14. 烤好后记得放冰箱冷藏4小时，更好吃~

小贴士

1. 这个配方适用于6寸蛋糕； 2. 如果你用得是活底模具，一定要在外头包一层锡纸，隔绝水气进入； 3. 建议150度烤60分钟，根据自家得烤箱温度来调节； 4. 期待看到大家得作品~

奶油奶酪得营养功效

1. 奶制品是食物补钙得可靠些选择，奶酪正是含钙蕞多得奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病得能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是得乳酸菌及其代谢产物对人体有一定得保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群得稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中得脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利得一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪得食物能大大增加牙齿表层得含钙量，从而起以抑制龋齿发生得作用。

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