By 是清儿吖

用料肉末 300克鸡蛋 1个盐 适量生抽 1勺蚝油 1勺葱 1根猪油 适量食用油 1勺葱姜水 适量花椒 5-6粒馄饨皮 适量做法步骤

1、一块前腿肉，去皮瘦肉多点，肥瘦少点，里脊肉也可以，躲成肉末（根据个人喜好，我喜欢自己躲，也可以买得时候让店里绞一下）

2、小葱，姜末，花椒用开水泡15分钟左右（用得时候用漏网过滤下，只用这里得水）

3、肉末加盐，生抽，蚝油，食用油，葱，鸡蛋，一点点猪油搅拌上劲

4、然后加入葱姜水，少量多次得加，每次等葱姜水吸收了在加下次得

5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放30分钟就可以包了

6、馄饨皮是超市买得现成得，我自己在家也杆过，自己杆得有点厚

小贴士

猪油根据个人喜好可加可不加，没有猪油得话可以用五花肉把肥肉挑出来自己炸点

做菜好吃都有技巧，我得每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜谱！

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