鲍鱼鸡翅

食材：鲍鱼10个、鸡翅10个、100ml鸡汤、洋葱、大蒜

做法：

1.鸡翅洗净表面切刀，冷水下锅倒入两勺料酒、一勺盐焯水捞出备用。

2.鲍鱼处理干净，表面划刀备用。

3.小火热锅倒油，下鸡翅煎至两面金黄，倒入洋葱和大蒜一起翻炒3分钟。

4.倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺陈醋、两勺糖、100ml鸡汤、少许白胡椒，中火煮20分钟。

5.出锅前，倒入鲍鱼再煮5分钟，大火收汁，撒上葱花即可。

猪脚神仙鸡

食材：仔鸡、猪蹄、葱姜蒜、芝麻

做法：

1.将鸡装入食品袋内，放入料汁（一勺蚝油、一勺老抽、一勺生抽、两勺花雕酒、少许白胡椒粉和黑胡椒粉），里里外外按摩五分钟后放冰箱腌制两小时。

2.猪蹄冷水下锅焯水备用。

3.锅底铺上姜片，再铺洋葱片和大蒜子，摆入猪蹄，取出腌制好得鸡放在猪蹄上淋入料汁（一勺老抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、适量冰糖、五勺花雕酒、两块腐乳、适量水搅拌均匀），多余得洋葱摆在锅周围一圈。

4.大火煮开转小火炖煮2小时，蕞后十五分钟不停把汤汁浇在鸡身上，放上切好得葱圈和芝麻，浇一勺热油激出香味即可。

番茄土豆炖牛肉

食材：番茄、土豆、牛腩、葱姜

做法：

1.牛腩焯水洗净、番茄切块、土豆切块备用。

2.锅中热油，放少许冰糖炒至融化，下牛腩翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。

3.放入一半番茄块炒出汁，加两勺生抽、两勺蚝油、一勺生抽、适量开水没过食材，小火慢炖一个小时左右。

4.开盖加土豆和另一半番茄块翻炒均匀，再多20分钟，土豆变软就行，加点盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，撒少许葱花即可。