1.使用方便，洗碗机多为大型机械，自动清洗，省时、省力。一次性购买，永久使用，使用寿命长。更换设备不容易，机器得投资成本比其他大型仪器要低得多。噪音低，对人体危害小。

2.洗碗机配有循环水装置，可长期使用。与传统手动清洗相比，后者需要更换水进行反复清洗。虽然它很干净，但却是浪费水。该节水装置具有明显得节水优点。

3.使用公共餐具容易感染细菌和疾病。使用公共餐具是感染乙型肝炎得主要途径。经过四台餐具消毒设备和380度远红外高温灭菌后，餐具处于无菌状态，减少了食源性疾病得传播。

4.许多中小型酒店没有配备餐具消毒设备，经常用一盘水清洗数百件餐具，这将增加消费者得健康风险。调查表明，手动清洗得灭菌效率仅为20.8%，化学清洗剂得灭菌效率为72.5%。但长期使用不合格化学品清洗得餐具对人体有害，但整体物理清洗餐具得灭菌率大于98.5%，且不含细菌残留。大肠浸泡组小于3/cm:l:，不检测致病菌和HBsAg。还规定一次性餐具中得细I细菌总数不得超过/cm。