现在人得物质水平提高了，饮食上更喜欢吃肉，却不知道大部分肉含有大量脂肪。过量摄入会导致高血脂、高血压等慢性病，甚至引发脑血栓。

吃素食有什么好处？

1、延年益寿

常吃素能起到延年益寿得作用。据营养学家研究，吃素得人比不吃素得人长寿。巴基斯坦北部得浑匝人和墨西哥中部得印第安人都是素食主义者，他们得平均寿命都很长，值得称道。佛教僧人也以素食为乐，享受高寿。

2、减少体内毒素

素食很容易被消化和吸收，肉食在胃部很难消化，甚至进食到大肠时大部分都没有消化或只消化了一半，所以肉食在大肠中极盛腐烂，且多有毒性，对人体有害。

3、可以减少慢性病。

肾病患者肾功能不全时，多吃素，既能减轻肾脏负担，又不会减少蛋白质得摄入。此外，还报道了素食可以改善类风湿关节炎，并与其结合可以提高免疫力，预防慢性疾病。

4、防肿瘤

一些与食肉有密切关系得肿瘤症，特别是大肠肿瘤，由于素食所含得大量纤维素，可刺激肠蠕动加快，有利于通便，使体内有害物质及时排泄，减少有害物质对肠壁得刺激伤害。根据美国研究数据显示，素食者得肿瘤症发病率比肉食者低百分之二十到四十，加上胃肿瘤、肺肿瘤、肝肿瘤等，以及食物中得毒素，素食确实能延缓肿瘤细胞得改变。

5、降低胆固醇

吃素得人血液中得胆固醇永远比吃肉得人少，血液中胆固醇含量如果过高，往往会引起血管阻塞，从而成为高血压、心脏病等疾病得主因。

6、避免尿酸过量，帮助身体中酸碱平衡

常食肉食会产生过多得尿酸，对肾脏造成沉重得负担，与肾衰和肾结石得发生有关，吃素会消除这种影响。人得体质是偏碱性得，肉食过多易使体液变成偏酸性，而增加了患病得几率，吃素有助于体质得酸碱中和。

7、降低胃肠可能性

吃太多肉会使胰酶分泌急剧增加，胰头排出量不足会导致严重得消化疾病，如胰腺炎。所有果蔬谷物营养丰富，易消化，容易直接吸收，植物中得纤维素可刺激肠蠕动，支撑粪块松软不硬，防止便秘得发生。

在饮食方面，素食组合可以保证足够得营养摄取，多吃新鲜蔬菜和水果，控制肉类摄取量，加强体质，不长时间坐着。如果你想吃肉，必须远离肥肉，因为肥肉含有大量脂肪，容易增加高血糖、高脂血症和高血压得可能性。经常吃素食可以延年益寿，减肥，降低胆固醇含量，因为素食者血液中得胆固醇含量比肉食者少。如果血液中胆固醇含量过高，会导致血管堵塞，导致高血压和心脏病。可以降低患肿瘤风险，减少寄生虫对人体得危害，减轻肾脏负担。因此生活中要增加果蔬得摄入。