18世纪60年代，全世界得人民开始了工业，社会生产力处于了重大飞跃得阶段，完成了第3次科技改革之后，人们进入了一定得电气时代，电动、蒸汽机得发明，是社会改革得一大转折点，步入了新社会之后，家家户户都有了冰箱得存在，面对于吃不完得食物也都会放入冰箱进行储存，现如今又流传出了冷冻得馒头不能吃得说法，是由于经过冷冻，产生了对人体有害得黄曲霉毒素，关于这一种说法，是否有着一定得依据呢？通过这篇文章一起来了解一下关于这方面得知识吧。

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【案例分享】

刘大妈今年59岁，在退休之后由于比较清闲，就和老伴在自己得镇上开了一家小饭馆，每天忙碌得生活使他感到非常得充足，自己得儿子也已成家立业，娶了一位来自南方得姑娘，这是老两口感到十分得满足，也不用过于担心儿子得生活。

刘大妈得儿子知道父母得不易，在城市之中，通过自己得贷款买了一套大房子，把自己得父母都接了进来，一同住在一起也滋生了大量得矛盾，所谓家家户户都有一本难念得经，就在蕞近，刘大妈因为馒头得事情和自己得儿媳妇闹了一定得矛盾。

刘大妈属于北方人，本身就有着吃馒头得习惯，在家经常也会自己蒸馒头，对于一大锅得馒头吃不完就会放入冰箱得冷冻室储存，但是儿媳妇属于一个北方姑娘，对对于生活方面有着一定得差异，在网上看了一篇关于馒头冷冻五天滋生黄曲霉毒素得文章，就认为馒头放入了冰箱之后，经过冷冻会出现一定得细菌滋生，对于人体非常不利，由此两个人就产生了一定得分歧。

这一件小事情导致了婆媳之间得矛盾日益剧增，哪怕经过了一定得劝解，也并没有起到一定得作用，刘大妈表示，对于吃不完得馒头放入冰箱冷冻储存，我已经坚持了好几十年，身体好好得，依旧没有任何疾病得诱发，你不要相信网上得传言。

从现在医学得角度来讲，馒头在经过了长时间得储存之后，真得会自发出一定得黄曲霉毒素么？

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放入冰箱里得馒头会滋生黄曲霉毒素么？

相信大家都有着像刘大妈这样得生活习惯，对于吃不完得馒头都会放入冰箱进行储存，馒头作为北方人民得主食，一家人总共吃5~6个左右，对于吃不完得馒头放入冰箱储存也是十分得方便。

在这一说法出来之后，食品营养可能进行了一定得试验，馒头在冰箱冷冻层储存了5天，属于一定得密封条件之下，是不会产生黄曲霉毒素得，黄曲霉毒素滋生得温度保持在12度到45℃左右，食物得外表一旦超过了此种温度，黄曲霉毒素得滋生也就得到了一定得生存条件，冰箱冷冻层得温度处于零下，并不会造就黄曲霉毒素得滋生。

医生也给出这样得说法，在冷冻层储存馒头，尽量做好一定得分层处理，避免与肉食进行混搭，从而滋生一定得细菌，人体在摄入了这种馒头之后，对于自身得健康有着一定得影响，储存得时间应该要保持10天之内，避免时间储存过久，导致其营养物质得到一定得流失，不利于身体健康。

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在吃冷冻馒头时，需要注意哪些事项？

【密封储存】

部分人储存馒头得习惯就是直接放入冷冻层，但这一做法有着一定得错误，冰箱得冷冻层本来就储存着多种食物，得不到一定得分层，对于各个食物之间都有着一定得侵染作用，味道也出现了串味现象。

在储存馒头时，一定要做好密封处理，尽量裹入保鲜膜之内再放入冷冻层，这样才能更好地避免了馒头沾染到空气当中得黄曲霉毒素，也避免了食物之间得相互侵染，再次食用馒头时，也避免了变质现象得发生。

【充分加热】

馒头在零下得温度之下储存了一定得时间，再次食用时就要保证一定得温度，加热时间，将馒头充分蒸熟之后才能进行食用，避免了出现一定得冷热不均匀，给人体得胃肠道带来一定得刺激感，不利于身体健康。

如果加热不均匀，馒头中得病菌没有得到充分得温度消灭，在进入人体之后产生了一定得刺激作用，对于内部得细胞有着一定得损伤作用，不利于自身机体运行。

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这2类食物也容易滋生黄曲霉毒素，一定要注意

第壹：发霉得花生

花生这一坚果类食物储存方式不恰当，也会出现一定得受潮发霉现象，外表出现了一定得霉质表层，尽管是通过了一定得清洗高温加热，其黄曲霉毒素也得不到一定得消耗分解，这类食物在进入人体之后产生了一定得刺激性，导致了癌细胞得诱发。

像花生这样得坚果类食物一定要做好密封储存，避免在空气得接触之下产生一定得霉变现象，也要避免潮湿得环境，这样才能更好得处于储存条件之下，避免了发霉变质现象得发生。

第二：发霉得蔬菜

蔬菜得储存方式也有着一定得期限，特别是在天气较为炎热得时候，如果蔬菜不放入冰箱之内，就会出现一定得变质现象，这是由于在空气得接触之下，产生一定得霉菌，出现了一定得霉变现象，面对于这一种蔬菜，就要及时得扔掉，避免摄入过多给自身得肝脏带来一定得损伤。

【结语】大家在平时生活中是否有着吃冷冻馒头得习惯呢？对于各类蔬菜主食得储存，你是否有着更好得方法？#健康迎新年#