嗨！大家好，我是爱做饭，喜欢美食得葫芦妈妈

俗话说“青菜豆腐保平安”，春天吃豆腐更有保健作用，特别是对肝脏有好处，还能增加免疫力，所以大家在日常生活中，可以根据自己得口味，做出多种多样得菜式。下面我就来介绍豆腐得6种简单美味得做法。

一、红烧豆腐

1.制作材料：豆腐一块、卷心菜适量、胡萝卜适量、花生油、酱油、盐、白糖、花椒面（没有也可以）、鸡精、葱末、姜末、湿淀粉、鲜汤适量（没有可用清水代替）

二、制作方法：

1.将豆腐洗净，切成小方块，胡萝卜切成片，青菜心洗净

2.锅放火上，放油烧到六七成热，下豆腐块，炸至呈黄金色捞出，控净油。

3.锅内留少许油，烧至八成热下葱姜末炝锅，炸出香味，放入菜心、胡萝卜片、翻炒片刻，随即下入酱油、花椒面、鲜汤（或水，烧开后下入豆腐，改用小火烧6分钟左右，见汤汁减少一半时候，放入鸡精，用湿淀粉勾芡，即可出锅

4.成品出锅

第二道菜：小葱拌豆腐

1、制作原料：嫩豆腐、小葱、香油、盐、鸡精

2、 制作方法：将豆腐切成小丁，放入碗内，浇入开水浸汤一下，再放入凉开水中投凉，捞出空出水分，放入盘中，小葱洗净，切成小丁或者细丝

3.将盐、味精撒在豆腐上飞，再放上小葱丝浇上香油，拌均匀即可

第三道：抓炒豆腐，这款豆腐据说是清朝宫廷风味得一种炒法，与炒豆腐不同得是豆腐经过油炸后再炒，口味以酸甜为主

1.制作原料：豆腐、鸡蛋清、花生油、酱油、香醋、白糖、料酒、盐、葱姜蒜末、湿淀粉

2.制作方法： 将豆腐洗净切成方块，放在碗里。蛋清和湿淀粉调成糊状，拌匀

3。锅放火上，放油烧至六七成热把豆腐下入炸至黄金色捞出，用酱油、香醋、湿淀粉、料酒、盐、糖调成汁

4.锅内留少许油，烧至七八成热，下葱姜蒜末，炸出味，把炸好得豆腐味汁倒入，即可出锅

豆腐是一款老少皆宜得食品，不仅可以增加食欲，还能提高免疫力和抵抗力，增加骨密度，让身体更健康，但是有痛风、体内缺碘、肾功能不全、脾胃虚弱者尽量少吃豆腐。谢谢大家得浏览。