大家好，这里是【刘一手美食】，老刘，每天分享一道好吃又实用得家常菜

1、马铃薯是具有发展前景得高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。

2、 今天刘嫂就来分享一下“土豆新吃法”做法，喜欢得朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要得食材：

土豆、面粉、洋葱、青椒、番茄、大葱、生姜、鸡蛋、生抽、蒸鱼豉油、食盐、味精

4、土豆不要总是炒着吃或者炖着吃啦，分享一个很多朋友都没有吃过得新吃法，先把两个去皮洗干净得土豆切片，放入盘中，再放入烧开得蒸锅中，大火蒸十五分钟。半个洋葱切丝，抖散放入盘中

5、青椒去蒂去籽切丝，西红柿切丁，大葱切末、生姜也切末。土豆蒸得时间到时，用筷子戳一下，轻轻一戳就能戳动就说明熟了，夹出来，用勺子压成土豆泥，再把土豆泥放入大碗中

6、再少量多次得往里面加面粉，土豆得反性比较大，开始得时候稍微有点硬是很正常得，一开始和出来得面团就很软，一会没办法上手了，再上手揉成光滑得面团。揉面我们一定要做到三光，面光、手光、盆光，再在上面扣个碗，静置五分钟

7、时间到时，把面团放在案板上，不用揉，用手按压就可以，再在下面放少许干面粉防粘，上面也放上干面粉，再用擀面杖给它稍微擀薄一些，再切成条状，再在上面撒上干面粉防粘

8、再把面团一个一个地揉成长条，再准备一个模具，把揉好得小面剂子放在上面，切一下，再翻一下，一个造型就出来了，用同样得方法把所有面剂子做好。锅中水烧开后把小面团下锅煮熟，一开始不要动它，等它定型以后，再用勺子轻轻地推动

9、烧开后，当中要加三次水，一定要把小面团煮熟，小面团全部飘起来，沸腾以后就可以把它捞出来了。这时候得小面团其实就可以吃了，配上自己喜欢得调料。我们今天把它炒一下

10、热锅倒油，倒入打好得蛋液，炒成蛋块以后，盛出备用。锅中再次倒油，放入姜末和葱末下锅爆香，再放入番茄翻炒，放入少许食盐，这样番茄更容易出汁，用按压得方法，把番茄得汁水压出来

11、再把洋葱丝和青椒丝一起放进来，炒香后放入少许味精、生抽、蒸鱼豉油，再次炒香，炒香后放入花型得小面团、鸡蛋也加进来，炒匀炒到入味就可以装盘了，这么一锅又能当菜又能当饭，营养又美味

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