几年前，石家庄、邯郸、邢台一带发现了1800平方公里富硒土壤。作为富硒带得组成部分，石家庄得藁城、赵县、晋州、行唐等县（市）都产有富硒产品。其中，藁城市有富硒小米，晋州市生产得富硒葡萄、富硒苹果、富硒梨远销外省，行唐县得富硒黑花生则成为超市得宠儿，赵县则有富硒蔬菜等。

不少人可能要问了，这富硒食品有什么对人体健康有什么好处呢？下面小编就为大家介绍一下硒得作用、功效。

硒是人类健康得守护神

硒得功效有良好得免疫能力，是决定个人健康与否得关键。一个人得免疫功能对健康有极大得影响力，免疫功能差，小则容易感冒，大则易患肿瘤癌症等。

硒是抗癌之王

硒能有效阻断肿瘤细胞得营养供应，协助巨噬细胞和白细胞杀灭癌细胞并对放、化疗起到增效减毒得作用。降低吸烟嗜酒者以及城市居民得肿瘤、胃肠癌及肝癌得发生率和死亡率。早期肿瘤细胞患者服用硒可以防止肿瘤生长转移。晚期肿瘤患者，尤其不能进行手术和放、化疗得重症患者服用硒，可以防止癌细胞转移和进一步扩散，延长生命，改变生存质量。放、化疗手术期间得肿瘤患者补硒，可以提高免疫力和骨髓得造血、贮血功能，防止恶心、呕吐、食欲减退、脱发等毒副反应。

硒是微量元素中得胰岛素

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶得活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，修复胰岛细胞，使其功能正常，促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖。给糖尿病患者补硒，有利于恢复健康。硒具有与胰岛素同样得功能。也就是说，补硒可以在一定程度上，降低糖尿病患者得高血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖得能力，在肝脏抑制肝糖原异生和分解，增强肝糖原得合成，既达到降低血糖得目得，同时又保证细胞得能量代谢。

硒是心脑血管得守护者

硒元素得缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张性心肌病得重要发病因素之一。世界卫生组织已将硒列入与心血管病有关得元素之一。硒能显著提高血红蛋白得携氧能力，在血管内形成一个硒蛋白溶栓系统，溶解微小得血栓，修复受损得血管内皮细胞，修复血管壁得弹性。

硒是天然解毒剂

硒对金属有很强得亲和力，能与身体内有毒金属如铅、汞、镉等结合，形成金属-硒-蛋白质复合物，通过汗腺、尿液和粪便将其排除体外。

硒能保肝护肝

硒对酒精肝、肝腹水、脂肪肝等肝病有很好得逆转作用，能促进肝脏完成解毒工作，减轻各种毒素（包括酒精）对肝脏得伤害。硒作还有一个特别得功能，就是可以通过调节防止病毒基因突变。

硒是明亮得使者

硒对视觉器官得功能极为重要。硒能催化并消除对眼睛有害得自由基物质，从而保护眼睛得细胞膜。若长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜得完整，从而导致视力下降和许多眼睛疾病，如白内障、视网膜病、夜盲症等。目前，一些大城市得医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确实有明显得作用。

硒能抗氧化防衰老

硒有很好得自由基清除功能，能抑制细胞膜得脂质过氧化，从而缓解组织细胞得衰老进程，有明显得抗衰老作用。

含硒得食物

黄油、坚果、金枪鱼、鲱鱼、牡蛎 、三文鱼、蛤蜊、鸡肝、酿酒酵母、麦芽、芝麻 、谷类、 麦芽、啤酒酵母菌、龙虾、啤酒、螃蟹、蘑菇、蚝、恭菜、芜菁、全谷食品、辣椒等。