山药条
食材:山药两根、面粉1000G、大葱40G、生姜20G、盐适量、油适量、五香粉适量~
做法:
山药两根,山药洗净,去皮后切成条,山药焯水后备用。
大葱,生姜切末,加入面粉,五香粉,盐,搅拌成面糊。
油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内,中小火,炸成金黄色即可。
蔓越梅饼干
食材:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克~
做法:
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发,加入鸡蛋液,搅拌均匀,倒入切好的蔓越莓干。
倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团,用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
将冻硬的面团用刀切成片,切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。
蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用,黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。
加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均,面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘,烤箱160度预热,上层烤22分钟。
烤苹果片
食材:苹果~
做法:
准备苹果一个(尽量选择脆的) ,苹果切片,薄厚程度直接影响烤出来的效果
这个是切的薄款的样子,这个是切的稍微厚一点的,一个大苹果刚好可以摆满一个烤架
烤箱150°烤20分钟,这个是切的薄款的,吃起来酥酥的,这个就是切的厚一点的,水分没有完全脱干,吃起来有点肉头的。
鸡米花
食材:鸡胸肉250g、盐少许、黑胡椒少许、耗油10g、鸡蛋1个、玉米淀粉20g、面包糠30g~
做法:
将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用,用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里。
用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味,从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉。
然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可,处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。