人人都希望自己有双明亮有神的眼睛,而要保护好自己的眼睛,外部护理固然重要,但经常被忽略的饮食调理对我们双眼的保护也起着意想不到的妙用。

菊花茶

【制作材料】干菊花3克,冰糖适量。

【制作方法】将菊花投入杯中,以沸水冲泡,再投入适量冰糖,3分钟后即可饮用。

【美容功效】菊花具有养肝清火、明目之功效,当你感到眼球疲劳时,可以沏上一杯热气腾腾的菊花茶,伏在杯口上,用菊花茶的蒸汽熏眼2～3分钟,即可消除眼球疲劳。不但如此,菊花的清香还可以在一定程度上缓解头晕、头痛,使你随时保持清醒的头脑及双目的清亮。

苹果生鱼汤

【制作材料】苹果3个,生鱼1条,红枣10枚,生姜2片。

【制作方法】将苹果去皮、心、蒂,切成块状,红枣去核;然后将生鱼煎至鱼身成微黄色。在瓦煲内加入清水,用猛火煲滚,然后放入全部材料,改用中火继续煲2小时左右,加调味品食用即可。

【美容功效】此汤可治疗脾虚而血气不足、防止眼袋生成及有效消除黑眼圈。此外,常饮还可增强体质。

炒胡萝卜丝

【制作材料】鲜胡萝卜350克,熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。

【制作方法】将胡萝卜洗净,去根,先切成片,再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状;在净锅内下入熟猪油,用中火烧至五六成热时用葱、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜丝煸炒一会,加入精盐,添少许清水,稍焖一会,待胡萝卜丝烂熟后用味精调味,翻炒均匀,盛入盘中即可。

【美容功效】胡萝卜含有丰富的营养成分,尤其维生素A的含量居各种食物的首位。维生素A是脂溶性维生素,与脂类的猪油合并炒制,维生素A就可被充分吸收利用。常吃胡萝卜不仅可使视力常保健康,而且还可改善女性皮肤弹性松弛、失去光泽,从而使皮肤细腻光滑及富有弹性。

黑豆核桃冲牛奶

【制作材料】黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。

【制作方法】黑豆500克炒熟,待冷后磨成粉。核桃仁500克,炒微焦后去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐后服用,或与早点同食。

【美容功效】黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等,营养价值高,又因黑色食物入肾,配合核桃仁则可增加补肾力量;再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力、加强调节功能,从而可改善眼疲劳的症状。

枸杞桑葚粥

【制作材料】枸杞子5克,桑葚子5克,山药5克,红枣5个,粳米100克。

【制作方法】将上述原料熬成粥食用。

【美容功效】此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾,山药、红枣可健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐并较长时间服用,则既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。

苦瓜青椒

【制作材料】苦瓜500克,青椒100克,食盐、料酒、味精、花生油各适量。

【制作方法】苦瓜洗净,一剖两半,去瓤、籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出后水洗去苦味;青椒去蒂、籽,洗净,切片。在锅内倒入花生油,投入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,加食盐炒匀,用味精调味即可。

【美容功效】苦瓜不苦,辣椒不辣。苦瓜含有丰富的维生素C以及蛋白质、脂肪、微量元素,具有清心明目、益气壮阳之功效。辣椒含有丰富的维生素C(含量高居瓜菜之冠)以及铁、辣椒素,具有改善肌肤营养、延年益寿之功效。所以,本品具有润肤容颜、明目的作用,属于一种理想的健美食物。

银杞明目汤

【制作材料】银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、食盐、味精各适量。

【制作方法】将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁,用食盐拌匀待用;银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用;将锅置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。每日2次。佐餐食用。

【美容功效】补肾益肾,明目美颜。适用于女性阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症状。

豆腐猪肝汤

【制作材料】猪肝(切薄片)、板豆腐各200克,猪瘦肉(切薄片)100克,咸酸菜30克,生姜2片,香菜10克,姜汁、植物油、食盐各适量。

【制作方法】板豆腐洗净,切小块。猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下咸酸菜、板豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味即可。

【美容功效】佐餐食用,每日1～2次,每次150～200毫升。养肝明目,疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

芡实粥

【制作材料】芡实20粒,龙眼肉7枚,糯米100克。

【制作方法】将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。

【美容功效】每日空腹服1～2次。此粥又称“飞扬粥”,可益精强志,聪耳明目,通五脏,润颜色。

苹果生鱼汤

【制作材料】苹果3个,生鱼1条,红枣10枚,生姜2片。

【制作方法】苹果去皮、心、蒂,切成块状;红枣去核;生鱼煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入清水,用猛火煲滚,然后放入全部材料,改用中火继续煲2小时左右,加调味品后食用。

【美容功效】此汤可治脾虚血气不足,防止眼袋生成,消除黑眼圈。

卷心菜牛肉汤

【制作材料】卷心菜500克,牛肉60克,生姜、盐各少许。

【制作方法】将牛肉洗净后切成薄片,连同干姜一起放入锅内,加适量的水煮沸。而后投入已洗净、切好的卷心菜,共煮至菜熟肉烂即可。

【美容功效】此汤可补脾健胃,益气通络。牛肉性温,含有丰富的蛋白质,能有效去除身体多余的水气。卷心菜有疏通经络的作用,使气血不再积滞于局部,眼袋自然就消除了。遇到工作较忙的时候,不妨以卷心菜牛肉汤佐餐。

作者：刘慧滢、许燕