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5道家常菜做法，这样做，味道很赞，快学起来吧！

西兰花油豆腐

材料:西兰花，油豆腐，红椒食盐，葱，姜，香油

做法：

1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量

2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块

3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水

4、葱姜爆锅

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西兰花，红椒块加盐，翻炒1分钟，出锅前淋入少许香油即可

百叶结烧肉

材料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；

做法

1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；

2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；

3.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；

4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；

5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可

番茄烧豆腐

材料：豆腐、番茄、油、葱、番茄酱、盐，糖、香油

做法：

1、将豆腐切成厚片，放入煎锅中，直至两边呈金黄色。起锅沥干油脂，红番茄切薄片;葱段备用

2、热油锅，葱段爆香，加入肉丝，水，翻炒，加入番茄片和番茄酱，盐，糖炒至入味。

3、将第一步的豆腐片放入第二步的锅中加热至汤稍干，然后在锅中加入香油即可。

香菇炒白菜

材料：香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量

做法：

1、将香菇撕成小朵，将大白菜用刀片成片

2、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水待用

3、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香

4、下入白菜片大火煸炒去水份，在用中火将白菜片炒至断生

5、下入香菇，盐翻炒均匀，淋入少许适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时，关火，盛出装盘即可

仔姜爆鸭腿

材料：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。

做法：

1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；

2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；

4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。