医生应该挺会保养，你一定这么觉得。

然而，医生也是普通人，一天坐诊看病、还要做手术……忙碌的工作，难免会有职业病。

浙江省中医院肝胆外科主任李宁也不例外。

李宁在40岁那年参加单位体检，查出了比较严重的脂肪肝，血脂和胆固醇也超标了，人总是感觉疲劳的很。

那时候，李宁身高1米76，体重达到了80公斤。平时三餐喜欢大鱼大肉，吃得也多。烟瘾也大，三天就要抽两包，已经抽了20年。

然而，46岁时，李宁去美国进修了3个月，回国体检发现，自己脂肪肝好了，血脂也降下来了！

这3个月，他经历什么，居然没了脂肪肝？

1

戒烟

在美国医院的院区内基本不能抽烟，回到寝室后又怕房东说，李宁只能忍着不抽烟。当烟瘾犯了的时候，只能去零下20℃的户外抽，冻得要命。就这样一来二去，李宁干脆就把烟戒了。

2

吃的少

外国虽然胖子多，但医生们吃得都很少。在美国的医院，早上7点就要开始手术，李宁一般清晨6点起床，吃些牛奶、稀饭和面包，就要赶去上班。美国医生不像国内那样吃午饭，只吃点医院免费供应的面包和咖啡。一开始李宁中午会偷偷溜出去买中餐，但因为来回要一个小时，后来干脆也不吃了。

3

自己做饭

晚上6点，李宁下班回到宿舍，也不会选择吃洋快餐，几乎天天自己做饭，肉片炒大白菜，海虾配米饭是他最常吃的菜。

就这样经历了3个月，李宁整整瘦了15斤。回国再体检，一切指标都正常了！经历这次，李宁更注重健康了。

4

定期跑步，维持体重

回国后，李宁每周都会跑步三四次，每次5公里，即使出差也会坚持。如今他的体重维持在68公斤。按他的身高，正常体重应该控制在75公斤内，65到70公斤之间最佳。

5

少吃红肉，喜欢蒸煮

午餐多选蔬菜，荤菜一般首选海鱼，其次是鸡肉或鸭肉。红肉脂肪含量高，李宁几乎不吃。

晚饭自己在家做，一般以蒸、煮为主。蔬菜选择广式烹饪法，只放水里焯一下，然后淋上一些色拉油就上桌。水果蔬菜沙拉也吃，但很少会放高热量的沙拉酱。

逆转脂肪肝，记住加减法

减

1. 减少酒精

脂肪肝中一类就是酒精性脂肪肝，酒精与脂肪肝有密切关系，所以戒酒极为重要。每天饮酒80～160克的人，脂肪肝发生率比不饮酒者增长5～25倍。

减

2. 减少不良饥饿

不少人认为“饥饿疗法”能治疗脂肪肝，其实不吃或者吃的特别素，反而容易加重脂肪肝。因为人长期处于饥饿状态，肝脏只能动用身体其他部分贮藏的脂肪和蛋白质，反而使大量脂肪酸进入肝脏。但由于缺乏足量的蛋白质、维生素，代谢出现紊乱，动员出来的脂肪酸不能正常转化，反而留在肝脏。

加

1. 加强运动

研究发现，一个肥胖者体重降低3%～5%，其脂肪肝就会明显减轻。有效的有氧运动是逆转脂肪肝的最好“武器”。

有氧运动以全身运动为主，每次超过30分钟，每周至少140分钟，通过身体出汗达到消耗脂肪的目的，具体因人而异。

这里提醒，脂肪肝患者不易减肥过快，每个月0.5公斤到1公斤最好。

加

2. 加强健康饮食

要学会搭配饮食，只吃蔬果，不吃肉和主食，也易诱发脂肪肝。应做到：

种类：《中国居民膳食指南》推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

三餐：早餐吃饱、中餐吃好、晚餐大半饱即可，要注意定时限量。

烹调：以蒸、汆、拌、煮为主。

避免：超量饮食、吃夜宵、大鱼大肉、喝甜饮料、吃高热量加工食品等。

“只要管住嘴、迈开腿，坚持跑步半年以上，每餐只吃八九成饱，脂肪肝就会好转”，李宁说。

脂肪肝要不要命，关键看你自己

01

早期注意，完全可逆

脂肪肝是可逆性疾病，早期诊断和及时治疗一般都能恢复正常。一般经医生评估，轻度脂肪肝且无明显代谢紊乱者，可暂不用药，通过饮食及运动，都能逆转脂肪肝。

过度肥胖引起：只要保持体重、适量运动，一般体重下降5%～10%后，脂肪肝都会逐渐消失。

过度饮酒引起：需立即戒酒。

疾病引起：因糖尿病、服药等引起的肝脏代谢不良，而引起的脂肪肝，要通过药物调节。

02

任其发展，终不可逆

看一眼脂肪肝的发展过程，你就会知道它的严重性：

单纯性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌。

任其发展为肝硬化，就将是不可逆的疾病。脂肪肝不只伤害的是肝脏，它常常伴随其他代谢异常，对血脂、血糖和血压都会产生影响。若不及时干预脂肪肝，5至10年内就可能会发生糖尿病、高血压病、血脂紊乱和痛风等代谢性疾病，10至15年内亦可发生冠心病、脑卒中甚至肝硬化和肝癌。