水煮肉片大家都过吗？

对胃口，够麻辣，色香味俱全~

喜欢的亲可不少！

可是现在饭店吃很不划算了，

肉片没有多少，底下配菜一堆，最主要的是价格飞涨...

那就自己来做吧！干净卫生，还可以多放点肉哦~

水煮肉片

图 | the woks of life

做这道菜最过瘾的地方就是最后一步浇旺油时，嘶啦锅里就小小的沸腾炸锅，然后香气四溢~啧啧...想想都口水直流！

· 食材

里脊肉/小苏打/玉米淀粉/豆芽/金针菇/姜片/葱白/花椒粒/花椒粉/豆瓣酱/糖/蒜末/辣椒面/香菜/盐/料酒/酱油

· 步骤

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肉切大薄片，然后用刀把肉稍稍拍散，将肌肉的细小筋络斩断，让肉的质地变得松软。

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然后“洗”牛肉，在自来水下冲洗干净。

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