炉端烧是一种古老的烧烤方式，从古代中国传入，流行于北海道，成为日本最负盛名的“炉端烧”，

新鲜捕获的鱼贝类食材，摆放在烧烤台，即点即烤，仅以海盐调味，最大限度还原食材自然的味道。

酉夕在磐基5楼的天台花园上，一进门服务员就一起吆喝声““朋友来了！开心！立马有服务员端了鲜花水盆让你洗手，走的时候会一起喊：来！再来！”，这样的一种宾至如归的仪式感通过酉夕家的食物表达敬意和传递古代名门望族的家府情怀。

酉夕将炉端烧融合了中国元素和中国人的饮食习惯，以亲民小奢格调，吸引天下食客争先光顾。