在晋南这个民风淳朴的地方，长着一种神奇的蔬菜，他们偷偷地长在一块块黄色土壤里。很难被人们所发现，等到春夏之交你会发现，它开始悄悄地露出了脑袋。

这种神奇的植物就是“芦笋”，它被誉为“世界十大名菜”，它其实是比较娇气的一种植物，它必须被埋在泥里，而且采挖起来也是相当的费力，必须要靠人工一根根的来挖。

一旦你没有赶上它的采挖期，那可就悲催了，可得等上一年才行。一般来说，芦笋一天能挖上两次，分别是在早晨和下午，这个时间段阳光不太足，不容易变成青色，收到白色的竹笋，卖上个好的价钱。