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秋天喝对茶,比燕窝还养人
2017-09-04 17:19  浏览:278

上周五月饼预售一发布,后台留言一半是买买买,另一半则是问我,小青柑能不能单独购买。

回答是当然能呐!这款小青柑,菜菜从去年就开始喝了。柑香醇厚,秋日还能润燥,非常适合女生喝。

每次取一颗放进茶杯,可以泡一天。喝到午后,用来配点心简直不能再好。


小青柑好不好喝,全看原材料和加工方式。菜菜选的这款,从原材料,到加工方式,都是颇为讲究的。

生晒青柑,蜜香突出

前年人参,百年陈皮。这个陈皮特指的,就是新会陈皮。

新会柑橘柑皮厚度质地都好,芳香油物质丰富,甜度高,香味饱满,是绝佳的柑普原材料。

我们的柑普不止选了新会柑,还用了最为传统的生晒工艺。


生晒出来的小青柑,挥发性香油含量更高,泡出来香气也就更重。

但市面上大多都是烘干而成。一是因为市场上需求量大,自然生晒的工艺繁琐,耗费时间长,无法满足市场上量的要求;二是因为晒干的要看天气,如果天气不好,两天晒不干,就会发霉。


生晒虽然耗时更长,更不可控,但口感上要好得多。