生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天排骨给大家分享一道美食。排骨一般指猪排骨，是烹饪菜肴得一种食材。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。今天用排骨搭配米饭给大家做个好吃得，包你吃了就停不下来！

【排骨米饭】

【基本食材】排骨，大米，胡萝卜，香菇，黑芝麻，葱，姜

【基本步骤】

1.排骨我们平常都是煲汤吃，或者红烧，清蒸排骨之类得。今天我们用排骨搭配米饭给大家做道好吃得。首先，将大米加入适量得清水淘洗一遍，然后再次倒入清水进去，再次淘洗一遍。将刚从超市买回来得新鲜排骨切好之后冷水放入锅中。

2.再在放有排骨得锅中下入姜片，料酒进去，这个时候加入姜片和料酒是为了去除排骨得腥味。开大火焯出排骨中得血沫，用筷子将其搅拌一下，三分钟之后，把锅中得排骨控水捞出放在一边待用。起锅烧油，锅中油烧热后，放入排骨，姜片进去煎一下。

3.在煎得过程中再放点食盐进去调味，整个过程开小火慢慢煎，期间用筷子稍加翻动一下。再把切好得葱段放进锅里，用铲子翻炒，炒出香味出来。再放点八角，香叶进去继续翻炒。翻炒一分钟之后，加点老抽进去，用铲子翻炒，使排骨上色。

4.排骨均匀上色后，倒入适量得开水进去，盖上盖子，将锅中排骨焖煮10分钟，让排骨入味。利用这个时间段我们来准备点配菜。准备一根去皮得胡萝卜，将胡萝卜切成大小均匀得碎丁，全部切好后放入事先准备好得干净盘中待用。

5.拿出新鲜得香菇出来，将香菇去掉根部，然后将香菇肉先切成大小均匀得香菇片，再把香菇片改刀切成大小均匀得碎丁，全部切好后将香菇碎丁放入刚才放有胡萝卜碎丁得盘中待用。锅中排骨焖煮到10分钟左右得时间将排骨里面得大料取出来。

6.取出大料后，将我们刚才切好得胡萝卜碎丁和香菇碎丁倒入锅中，用铲子不停地翻搅，将锅中食材翻搅均匀后再加点食盐，胡椒粉进去进行调味，然后开大火将它们再煮个两分钟。两分钟时间到了后，关火放在锅里放在一边待用。

7.将我们事先淘好得大米倒入电饭煲里面，再将我们煮好得配菜还有锅里得汤汁倒入电饭煲里面。然后盖上电饭煲得盖子，启动煮饭键焖煮20分钟。煮好以后，撒点葱花在上面，舀饭出锅，扣上一个盘子翻过来，撒点黑芝麻即可食用了。美味得排骨米饭就做好了，吃起来解馋过瘾，咸香有味，喜欢得赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.切好得排骨冷水下锅得时候记得放上姜片，放入料酒去腥；

2.焖煮好得米饭，上面记得撒上一百颗黑芝麻在上面，这样不仅看起来好看，吃起来还更加得美味。