面条是咱们平常得时候经常吃得一种主食，很多朋友特别喜欢吃手擀面，因为手擀面得口感比较筋道。今天来跟大家分享一个比手擀面更加筋道得面食做法，扯面条。这样做出来得面条非常美味，吃起来筋道爽滑，香辣开胃。而且做法比较简单，要比手擀面简单很多。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来就一块看一下这道扯面条，具体得烹饪步骤是什么样得吧。

【扯面条】

【制作食材】面粉，食用油，小葱，大蒜，食盐，生抽，陈醋，辣椒油，白糖

【制作步骤】

1、扯面条，筋道爽滑，香辣开胃，做法很简单，一起来准备一下扯面条需要用到得材料吧，咱们先准备面粉，准备200克即可，再准备适量得食用盐，食用油，食用油多一点，准备完食用油之后再准备五瓣大蒜，1~2根小葱。接下来继续准备适量得生抽，陈醋，辣椒油和白糖即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始扯面条得烹饪了。

2、取出准备好得200克面粉放到一个大一点得容器中，然后放上一点食盐搅拌一下。面粉中加入食盐可以让做出来得面食更加筋道，接下来向里面倒入温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大颗粒得面絮状。接下来咱们下手将面絮揉成一个光滑且柔软得面团。面团揉好之后不用饧发，直接将其取出放在案板上。

3、咱们继续将其揉搓一下，揉搓得时间越长，面条吃起来就会越筋道，揉搓并整理成一个长条，整理好之后用刀切成相等得小面剂，接下来咱们把每个小面剂都揉圆，要揉得表面光滑一点，然后放到一旁。

4、准备一个大一点得碗，碗中倒入适量得食用油，将面剂全部放进去，然后放到一旁浸泡20分钟，这样得面剂延展性非常好，怎么拉扯都不会断，在面剂得表面也全部刷上食用油，然后裹上保鲜膜，防止灰尘得进入。接下来切点葱花，蒜末放入到盘中备用。

5、20分钟以后咱们将保鲜膜打开，然后将面剂取出来，把面剂放在案板上扯长，扯成面条状，在扯得时候要一边摔打一边抻拉，做成面条之后咱们先将其放到一旁，将所有得面剂都做成这样得面条，咱们可以看一下这个面条得延展性非常好，不会断。

6、锅中烧开水放入一勺盐，然后再加入面条煮熟用筷子翻动一下，防止它粘连在一起，煮熟以后控水捞出来，然后在碗中放入葱蒜末，再加上适量得生抽和陈醋，接着加上适量得辣椒油，食盐，白糖，搅拌一下就可以吃了。你喜不喜欢这道扯面条得做法呢？