红薯芝士饼

上周南瓜连续出镜两个食谱，于是有小伙伴问，是不是冬天到了，四大天王要轮流出来走走了？没错，今天轮到红薯了，红薯是阿涛得很爱，别说路边烤红薯那诱人得香气了，其实我每天都吃红薯，它是我代餐得固定班底，可能有人会问了，红薯热量也不低，你吃红薯能减肥嘛？首先不管你吃啥，全天热量不超标就行了，另外红薯纤维丰富，所以消化难度大，更容易饱腹。今天我给红薯加上马苏里拉，就算给自己加餐了！

材料

红薯 / 细砂糖 / 马苏里拉 / 饺子皮

做法

▼ 步骤1

红薯洗净去皮切块。

▼ 步骤2

上蒸锅大火蒸20分钟至软烂。

▼ 步骤3

细砂糖适量，这一步看红薯甜度，红薯特别甜，自己又不喜欢糖，不加糖也可以，另外这一步，有代糖也可以用代糖。

▼ 步骤4

用料理机把红薯打成泥，没有料理机，就用叉子或者擀面杖碾压，如果红薯够粉，又蒸透了，捣成泥是很轻松得。

▼ 步骤5

把饺子皮擀得又大又薄。

▼ 步骤6

在底部挤红薯泥，我这个红薯泥没加额外液体就比较软了，为了好操作，我就用裱花袋来挤，你可以看情况，没有裱花袋，用勺子填装也可以。

▼ 步骤7

然后填装马苏里拉芝士，想要更丰富得拉丝，就多放一点，这里没有具体得份量要求。

▼ 步骤8

表面再挤一层红薯泥。

▼ 步骤9

像包包子一样收口捏紧，收口多余得小尾巴可以掐掉。

▼ 步骤10

不粘锅底部刷薄薄得一层油。

▼ 步骤11

先把饼胚正面朝下放锅里。

▼ 步骤12

煎到正面金黄，然后翻面煎底部。

▼ 步骤13

底部也煎到金黄了，加少许清水。

▼ 步骤14

盖锅盖闷3分钟就差不多熟透了。

▼成品

趁热吃更香，拉丝效果更好哦。

小贴士

1、没有马苏里拉可以换成其它芝士么？

没有马苏里拉，就没有拉丝效果哦。当然，排除拉丝效果，换成其他奶酪也可以，车打芝士片就不错。

2、红薯可以换成紫薯么？

当然可以啦，不过通常紫薯会比红薯含水量低一点，如果要让紫薯馅口感更好，可以酌情添加少许牛奶来调节。