首先我们需要准备主料：西兰花、蒜、耗油、油、盐。

第一步：西兰花用淡盐水浸泡15分钟左右，然后切成小朵形状

第二步：锅内烧水，再放一勺盐和几滴花生油，水烧开后放入西兰花焯烫至变色即可捞出放碟子上

第三步：捞出后沥干。如果不喜欢吃爽脆的朋友，可以焯烫两分到三分钟左右捞出

第四步：大蒜几瓣，剁碎成末形状备用

第五步：倒入少量油，热锅热油，把一半的蒜蓉炒香，放适量耗油继续炒出香味

第六步：接着放入焯好沥干的西兰花，翻动几下迅速炒均匀

第七步：炒均匀后加入剩下的另外一半的蒜蓉，翻炒几下即可关火出锅

蒜蓉混合其中，清香缭绕，令人直咽口水