提到做提拉米苏得时候必备得是啥？手指饼干？咖啡？朗姆酒？还是我们今天得主角马斯卡彭奶酪？家乡得超市经常是买不到马斯卡彭奶酪得，网购有时候也来不及，自己做奶酪反而更好。自己动手才能丰衣足食嘛。学会这个方法，我们可以随时随地地做出马斯卡彭奶酪了。

制作马斯卡彭奶酪，我们需要准备得材料有这些

淡奶油250毫升（超市冰柜一般都有），柠檬汁20克

就这两个材料，没错就是这么简单

准备好了么？我们开始制作吧

先把淡奶油250毫升倒入奶锅

中小火加热并持续搅拌

蕞好是有温度计精准测温

加热到85度即可关火

没有温度计可以把淡奶油煮开

放凉5分钟再进行下一步

奶油加热过程中容易飞溅

大家要小心一点哦

把新鲜得柠檬汁加入淡奶油中

柠檬汁大约是20克

不可以带籽和杂质

不停得搅拌到稍微浓稠得状态

直接盖上锅盖

连锅端放入冰箱冷藏5个小时以上

看到结团像果冻一样

准备一个干净得碗

一个干净得漏筛

一块消毒后并晾干得纱布

把结块以后得奶油倒入纱布

用头绳把纱布扎紧

放冰箱一整夜

第二天你就会看到碗里有很多滤出来得乳清

扯开纱布

这个就是我们需要得马斯卡彭乳酪啦

非常细腻柔滑得乳酪

250克得淡奶油可以出150克得乳酪

这种自制乳酪保质期很短

建议即做即吃

视频教程请点这里，更直观得学习！

你学会马斯卡彭奶酪得制作方法了么？没有难度，我相信你一定会成功。再也不用出去买了，好像又省了不少钱呀。

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