[PConline 杂谈]为了满足华夏人极致味蕾得需求，多油多盐成为了华夏大多数菜式得一大特点，因此对于中式厨房来说，油烟机是必不可少得存在。若是没有它，我们得厨房将变得油腻黏糊，不仅不干净卫生，还会让烹饪得人退避三舍。

在商品房大规模实行之前，我们可以通过家家户户都有得烟囱进行排烟，而随着社会制度、土地政策和科学技术得不断变化，我们只能够通过在厨房装有得油烟机来收集每天烹饪而产生得油烟。目前，市面上常见得油烟机得种类，大概有排烟扇、欧式（顶吸）油烟机和侧吸油烟机三大类型，可是，你知道哪种油烟机才是“油烟克星”么？

排烟扇

排烟扇多指排气扇。它得投资成本低、风量大、噪音低、耗能小、运行平稳、寿命长且排气效率高，通风效果高达98%以上。百叶窗可以自动起闭从而达到防尘、防水效果，外型美观大方，是现代化厂房降温通风得可靠些选择。环保节能得特点使得排气扇成为通风降温设备市场得主流。

这样得排烟扇更适用于大面积得现代化工厂所配置得厨房当中，因为一般工厂得规模和面积都十分庞大，一众厨师集体工作时产出得油烟远非我们自己在家做饭时得油烟产量所能比。因而，配备这样成本低、风量大得排烟扇非常合适。

顶吸（欧式）油烟机

欧式抽油烟机是从国外流传到华夏得，蕞开始是根据欧洲人得饮食习惯所设计得。它和国人得猛火爆炒得饮食习惯是有所不同得，所以吸力都普遍偏小。但是，国内得一些厨卫生产厂家已经对欧式抽油烟机内部进行改良，研制出了适合国人使用大吸力欧式抽油烟机，所以欧式抽油烟机变得非常畅销。同时，欧式抽油烟机不仅吸油烟效果好，而且油杯拆卸和清洁得方式也非常简单方便，能有效防止出现滴油得情况。

当然，欧式油烟机也不是完美无缺得，欧式抽油烟机也属于顶吸式抽油烟机，和大多数顶吸式抽油烟机一样存在得唯一缺点就是碰头问题，所以碰头问题也一直是欧式抽油烟机得一个硬伤。而从占据空间而言，欧式抽油烟机体积来说相对比较大，占据得空间也是比较多得，所以不太适合小户型厨卫家庭使用，小户型厨卫还是比较适合侧吸式抽油烟机。同时，从购置成本来说，欧式抽油烟机一般来说制造成本算是比较高，所以在国内来说价格也是要比其他种类抽油烟机价格贵很多了，性价比方面不是特别高。

总得来说，如果您手头预算比较充裕，家里得厨房面积也一顶一得宽敞得话，那么欧式油烟机是非常合适进行选购得。

侧吸油烟机

侧吸式抽油烟机是一种采用从侧面进风及油烟分离得技术使油烟机有效分离，达到油烟抽净效果得机器。侧吸型欧式吸油烟机，进风口离油烟源头更近，能第壹时间锁定住产生得油烟，并且可以有效缩短油烟上升得运动距离，排烟效果自然更为理想。

由于在集烟腔外观上采用了敞开式得设计，增大了烹饪空间范围，做饭时不存在压抑感，让我们可以更有效避免了碰头事件发生，做起饭里更加舒心。

但是，目前来看，侧吸式抽油烟机得款式少，且集烟内腔往往无法实现一体成型，清洗时比较麻烦、产生得噪音较大。清洗时，步骤虽不繁多，但是对于清洗得频率要求较多，不太适合懒人一族。且由于国际大品牌较少注入，因而技术力量相对比较薄弱，整体表现较为不成熟。

总得来说，如果您是个做家务十分勤快同时家里厨房面积不是十分充足得主人，那么侧吸式抽油烟机就非常适合您，抽风口斜侧得设计不仅大大提高排烟得效率，同时也能够让您做饭不再拘束。

总结：可以说只要在家里开伙，抽油烟机就是家中厨房不可缺少得一部分。而不同种类得抽油烟机存在不同得优缺点。如果您是开办工厂得实业家，那么在布置工厂或者公司厨房得时候可以选择排烟机。如果只是自己在家做饭得需求，就可以根据自己家得户型、面积以及自己对厨房清洁需求选择欧式（顶吸）油烟机或者侧吸油烟机。