在我国的传统饮食习惯中，早起有吃主食加喝豆浆或是牛奶的习惯，当我们使用豆浆机打豆浆时，会有一些的剩余的豆腐渣留在豆浆机里，可能大部分人都倒掉了，殊不知他们不是剩下的“废料”而是“宝物”，

尤其是糖尿病人的宝物！！！

1、常常吃豆腐渣对防治糖尿病有好处。豆腐渣中含有大量的纤维素，常吃这种东西可以让食物里的糖吸附在纤维素上面，让吸收变的缓慢，这样身体里的血糖含量就相对下降了。

2、食用豆渣，不仅能降低血液中胆固醇，还能减少糖尿病人对胰岛素的消耗。豆渣中的丰富食物纤维，可以预防肠癌，还能减肥、保健。

人们会制作豆渣来当菜肴，风味独特，那究竟都是怎么制作的呢？

1、早餐拍档一号：煎饼

糖友们不妨利用豆渣来制作煎饼，不仅能产生独特的柔软口感，还能大幅提高饱腹感，特别适合糖尿病人作为早餐。

2、早餐拍档二号：灰馒头、黄馒头

吃腻了煎饼，也可以把豆渣添加到主食中，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。

黑豆做的灰馒头，大豆做的黄馒头，颜色各异的馒头配上一倍香浓豆浆，营养早餐棒棒哒！

3、或者宁可以把它当做一道菜，比如说“肉末雪菜炒豆渣”