早上时间紧张，很多人为了多睡一会儿都会牺牲早餐时间，在上班路上匆匆买个路边摊的蛋饼打发自己，或者干脆不吃，这样对健康是非常不利的。早餐是一天中的第一顿饭，也是我们的身体经过一夜休整后急需补充能量的时候，科学研究表明，不吃早餐容易诱发胆结石等多种疾病。但是路边摊不仅保证不了卫生情况，营养也不够全面，还是亲手在家里做早餐最放心。今天介绍的这道早餐，完全零难度，一学就会，而且营养又美味，保证一上桌就被抢光哦。

蛋香米饼

配料：

大米饭300克、鸡蛋2个、鲜香菇35克、洋葱30克、胡萝卜40克、青椒32克、白胡椒粉少许、盐1小勺、甜辣酱适量

烹饪步骤：

1.剩米饭扒松

2.胡萝卜、青椒、香菇、洋葱切小粒

3.鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散