都说广州的清晨是从晶莹透亮、馅料丰富的肠粉开始的，" 一盅两件 " 的叹早茶文化早已渗透在广东人的生活中，成为广式生活的重要标签。一份简单的肠粉，因为流派的不同在吃法上也各不相同。有的肠粉以品尝馅料为主，而有的则主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

之前黄小厨教过虾饺和白切鸡的做法，很多小厨在评论区说肠粉也是大爱，问黄小厨什么时候能教做肠粉，看见你们的呼声这么强烈，今天就让表妹香港靓点餐厅联合创始人李静陶，教你两款最受欢迎的粤式布拉肠粉！一款经典肠粉皮薄馅美，一款红米肠粉满满喜气，都好食，都好味！如果担心自己在家做掌握不好力度，把肠粉皮弄破，一定要仔细看 " 小厨客厅 " 部分，蒸肠粉的小技巧全都有哦 ~

●●●

肠粉

● 经典肠粉

食材

——

粘米粉 1 斤／生粉 5 两

玉米淀粉 4 两／虾仁

盐／香油／清水 3 斤

酱料：蒸鱼豉油

步骤