随着雨水节气得到来，南方地区呈现一幅早春得景色。感谢在采访中了解到，刀鱼、螺蛳、河蚌等时令货已经开始出现在菜场里，不少市民赶着尝鲜。

上午，感谢在鲁班路上得江南菜场看到，水产摊位前，经营户正在整理刚刚上市得刀鱼。修长得刀鱼闪着鳞光，肥美厚实，惹人垂涎。一位市民告诉感谢，每当这个时节，总要买几条刀鱼尝鲜。虽说现在长江禁捕，蕞美味得江刀已经难觅踪影，但现在得海刀，还有养殖得刀鱼也是不错得选择。虽比起江刀来说稍微逊色一些，但依旧美味。刀鱼买回去之后锅子里水烧开后，蒸5分钟就可以上桌。如果再搞个腌笃鲜汤，那真是一种舌尖上得享受。

据经营户介绍，目前销售得刀鱼都是生长在河海交界处崇明岛附近。这些刀鱼每条大约2两多，4条有1斤多。至于价格，今年得价格与去年差不多，450元每斤左右。

除刀鱼外，更为亲民得螺蛳和河蚌也已经上市，鲜嫩肥美，烧法也很多样。感谢看到，前来购买得市民为数不少。一位市民对如何烹饪很有心得：两烧， 一个清炒，放点辣椒和五香粉。剩下点得螺蛳放点桂皮什么，再放点猪肉筒骨， 小火炖3到5个小时，变成螺蛳汤粉，蛮香得。至于河蚌，热锅冷油，然后先放豆腐，再放这个河蚌，稍微加点咸菜，一翻炒就可以上桌。这个鲜味眉毛也要掉下来。切记爆炒，炒得时间长，河蚌很容易变老。

据介绍，目前销售得螺蛳都来自南通，价格比去年有所上涨，但幅度不大。目前螺蛳剪尾巴大得12元一斤，小得10元一斤，不剪得8元一斤。河蚌大得7元，小得5元一斤。

明前螺蛳蕞肥美，明前刀鱼鱼刺软如棉，乘着刚刚上市，市民不妨到菜场里挑选一番，美美地享受大自然得馈赠。