当你没有食欲的时候，不如做道宫爆杏鲍菇鸡丁，鲜嫩美味，香辣可口，荤素搭配，好吃又下饭，赶紧做来吃吧。

【秋季养生开胃宫爆杏鲍菇鸡丁】

主料：杏鲍菇200克、鸡胸肉200克、油炸花生100克 、

辅料：大葱适量、盐3克、酱油2茶匙、绵白糖2茶匙、香醋4茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉适量、干辣椒8个、花椒粒1小把、大蒜4瓣、

步骤：

步骤1.要食材：杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、葱段、大蒜、干辣椒、花椒

步骤2.先来处理食材：鸡胸肉切丁、杏鲍菇切丁（杏鲍菇煸炒会缩水，切稍微大一些）、大葱切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮备用。

步骤3.切好的鸡胸肉加入少许食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟

步骤4.腌渍好的鸡胸肉加入1茶匙淀粉再次抓匀

步骤5.抓好的鸡胸肉有些粘度

步骤6.腌渍鸡胸的时候来准备一碗芡汁；切好的葱段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少许食盐、生抽适量、淀粉1茶匙搅拌均匀成芡汁备用

步骤7.热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒

步骤8.炒至鸡丁变色盛出

步骤9.盛出鸡丁后放入切好的杏鲍菇丁煸炒，炒至杏鲍菇微微变色盛出。