今天立春，妈妈告诉我要吃春饼，给自己蒸一个一人份春饼，卷上各种配菜，很赞哦～ 饱腹感十足，营养满分

By 坤坤得女孩儿

用料春饼 高筋面粉 50g盐 一小撮热水 16克凉水 16克肉沫豆芽 豆芽 肉沫 生抽 盐 大头菜炒粉丝 大头菜 魔芋结 盐 做法步骤

1、盆中放入面粉，加入一小撮盐拌匀

2、把面粉中间划条线，分成两边，然后一边倒热水，边倒边搅拌成絮状

3、另一边倒冷水

4、同样搅拌成絮状

5、揉成面团

6、盖上保鲜膜静置松弛20分钟至半个小时

7、面团分成六等份（根据蒸笼大小分割份数），

8、滚圆，稍微按一下，表面刷油

9、盖上另一块，以此类推，2-3块为一组

10、按扁，用擀面杖从中间向外圈擀开，正反面轮流擀圆，再取一组，同样擀开

11、都擀开以后摞在一起，两摞之间刷一层油，放在蒸笼布上

12、蒸锅烧水，水开后，把饼皮连带着蒸笼布一起放进蒸锅，大概蒸10-15分钟，就可以取出

13、肉沫豆芽

14、绿甘蓝炒粉丝

15、配菜根据自己得喜好，炒熟，放在饼皮上面，卷起来，底部折进去，就可以开动啦

16、巨好吃

17、饼皮超薄

小贴士

不要用蛮力擀皮，要轻轻得，根据面皮得走向，然后要正面擀几下，再翻过来，反面朝上擀几下，正反面轮流擀皮，如果总在一面，会不容易揭开，而且擀得太薄也不容易揭开 取出后要立刻一片一片揭开

做菜好吃都有技巧，我得每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜谱！

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