说说今天为大家带来的美味，很简单的蒸蛋羹，鸡蛋羹与我们的生活息息相关，鸡蛋含有大量的维生素和蛋白质，无论是早餐，还是婴儿辅食、老年人膳食都是很好的滋补品。

鸡蛋羹做起来虽然很简单，但是稍不容易就会失手，不是蒸出来的蛋羹有蜂窝，就是蒸的太老了，而且吃起来也不够滑嫩。要想达到完美蛋羹的标准：平滑细腻，没有气孔，滑嫩易消化，是需要秘籍的。只需掌握4要点，保你一次蒸出超完美蛋羹，赶紧学起来吧。

所需食材：鸡蛋1个、凉开水约50克、盐1克、香油几滴、生抽少许

做法：

1、鸡蛋打入碗中备用

2、放入和鸡蛋等量的凉开水或温开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了