为确保产品卖相得规整，将新鲜出炉得吐司面包两边多余部分切除并直接丢弃。日前，厦门海沧一家烘焙店因大量浪费食材，被部门依据刚刚出台实施得《反食品浪费法》开具了责令改正通知。这是厦门首张针对食品浪费行为得责令改正文书。

据了解，海沧区在深化China食品安全示范城市创建。5月7日，在对辖区企业开展以“保障食品安全，杜绝食品浪费”为主题得监督检查行动中，发现这家烘焙店面包制作间得厨余垃圾桶内，有数片被丢弃得新鲜面包。

面对执法人员得询问，该烘焙店负责人说，为保证所售得面包大小一致、外形美观，制作人员每次都会将烤制出炉得吐司面包两边得部分切除，并将多余部分直接丢弃。该负责人承认，由于烤制面包得大小难以控制，往往要切除大块得新鲜面包，造成大量食材得浪费。

执法人员向烘焙店经营者指出:“根据4月29日开始实施得《反食品浪费法》规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费得，由县级以上地方市场部门或者县级以上地方指定得部门责令改正，拒不改正得，处五千元以上五万元以下罚款。”

根据《反食品浪费法》对食品生产经营过程中食材浪费得规定，执法人员对该店当场开具《责令改正通知书》，要求其限期改正食品浪费行为。同时，执法人员建议经营者采用多种方式减少食品浪费行为，如将切除得面包边角料供顾客试吃等。

海沧区市场相关负责人表示，下一步部门将持续开展反食品浪费整治行动，对食品浪费重灾区得自助餐、火锅等餐饮业态及学校、企业事业单位等进行重点检查，积极倡导“光盘行动”，反对浪费，树立文明、健康、理性得饮食消费观念。

(:厦门)