要说中国汉字文化博大精深、寓意之广那肯定是世界之最。就拿起菜名来说吧，有很多中国菜名都起的超级有才。甚至有些菜名起得不仅让老外闻名丧胆，就是咱中国人自己听着都觉得别扭。但其实，这些菜却都非常美味，保准你吃过一次就念念不忘。

夫妻肺片

夫妻肺片，应该算是本世纪最惊悚的菜名了吧。一听此名，就让人闻风丧胆，吓得胃口缩成芝麻大小。不明真相的外国友人要是在菜单上看到这样的菜名“Husband and wife lung slice”会不会吓晕过去呢？其实夫妻肺片是由于一对夫妻俩默契配合，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻肺片”。

食材：

牛肉、牛舌、毛肚、牛头肉、牛心、 草果、桂皮、白芷、花椒、小茴香、香叶、八角。、生姜、蒜瓣、老卤、食盐、料酒、辣椒油、花椒面、鸡精、香醋、生抽、香油、芹菜、花生碎。

做法：

1、将牛心、牛舌、牛肉放入锅中，加入适量清水，大火焯水。

2、不用等牛心、牛舌、牛肉煮熟，大约两三分钟即可将它们捞出放入冷水中。

3、制作香料包：将草果、桂皮、白芷、花椒、小茴香、香叶、八角放入纱布袋中并用细绳扎紧袋口。

4、在锅中加入适量清水，将制作好的香料包放入锅中，再依次放入几片姜片、几粒蒜瓣、加入一碗老卤、中火煮出香味（即卤水）。

5、再将煮过的牛肉、牛心、牛舌及洗干净的毛肚、牛头肉放入卤水中，加入食盐、料酒，再大火煮开。

6、然后转小火，20分钟后，捞出毛肚、牛头肉，再继续煮牛肉、牛心和牛舌。

7、40分钟后将牛肉、牛心、牛舌捞出来，放凉。

8、用小碗盛入卤水，再放入辣椒油、加点食盐、花椒面、鸡精、香醋、生抽、香油，搅拌，制作汁料。

9、将芹菜切断，放入盘中，再将牛肉、牛心、牛舌、牛头肉及毛肚切片排放在芹菜上面。

10、将之前准备的汁料浇在上面，再洒上花生碎，最上面放些芹菜叶。

蚂蚁上树

外国友人看到“ants climbing a tree”估计会鸡皮疙瘩都掉一地吧。试想密密麻麻的蚂蚁爬上树会是一种什么样的情景呢，密集恐惧症的人应该已经晕过去了吧。其实蚂蚁上树这道菜主要是肉末上粉丝做成的，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

食材：