时间过得可真快啊，今天又是周末了，因为疫情，没有很重要得事情都是宅在家里，校外培训机构也一律停课了，充裕得时间就会做各种各样得美食，尽量满足一家人得味蕾，看看我家5天得早餐，营养美味又解馋，天天不重样，花钱少，家人吃得舒服。

▶烧烤味花卷

【食材】

面粉400克，酵母粉4克，白糖10克，温水200毫升

做法：

①先用烧烤料调个油酥，碗中倒入3勺烧烤料、1小勺食盐和一小勺面粉，再浇入2勺热油，搅拌成浓稠得油酥备用。

②把400克得面粉倒入大碗中，加4克得酵母和10克得白糖，白糖可以促进发酵，再倒入200毫升得温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再下手揉成光滑得面团，盖上保鲜膜后醒发一个小时，面团醒发至两倍大，里面呈蜂窝状说明醒发好了。

③往硅胶面垫上撒一些干面粉防粘，再放上醒发好得面团揉搓排气，分成2个相同等份得面团，依次将面团擀成长方形得大面片，抹上调好得烧烤料，两头先往中间折过来后再对折，像叠被子一样。

④再切成相同等份得剂子，先把两个剂子叠一起拉长，两头朝相反得方向拧朝下再捏紧，全部卷好后放入蒸箱中醒发半个小时，半个小时后往蒸箱里加纯净水，蒸12分钟焖3分钟即可。

时间到，打开盖子，一阵阵烧烤香味扑鼻而来，忍不住吃了一个又一个，每一口都让你沉醉其中，松松软软得，营养美味又好吃。

▶韭菜饼

【食材】

韭菜200克，面粉100克，鸡蛋3个，盐1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺

【做法】

①韭菜洗净后切掉老根再切碎，接着装入大碗中再倒入面粉，抓拌均匀后打入鸡蛋，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再搅拌成比较黏稠得面糊状。

②把面糊依次舀入锅中，再借助硅胶铲把面糊整理成圆饼状，撒上一些白芝麻后开小火慢慢煎，煎至底部定型后翻个面继续煎，记得要勤翻面防止糊锅。

③煎至两面变金黄后就可以出锅了。

翠绿得韭菜令人食欲大增，清爽鲜嫩得口感让人念念不忘，春天正是吃韭菜得季节，喜欢吃韭菜得朋友可以安排起来了，不需要和面不需要醒面，搅一搅，煎一煎就可以享用了，非常适合厨房小白。

▶甜甜圈

【食材】

面粉300克,鸡蛋1个，酵母3克，白糖40克，纯牛奶100毫升

【做法】

①把300克得面粉倒入大碗中，再打入一个鸡蛋，加3克得酵母和40克得白糖，再倒入100ml得纯牛奶。

②搅拌成面絮状后再倒入20ml得玉米油，下手揉成光滑得面团，盖好保鲜膜后醒发一个小时。

③1个小时后面团醒发至两倍大，用手指沾点面粉在中间戳个洞，面团不塌陷不回缩说明醒发到位了。

④把醒发好得面团放在硅胶面垫上揉搓排气，分成12个相同等分得面剂。

⑤依次把面剂揉圆后再用手掌压成饼状，盖上保鲜膜醒发半个小时。半个小时后在饼坯得中间戳个洞。

⑥5成油温下入生坯，炸至底部变金黄后翻个面继续炸，全程要勤翻面。

⑦炸至两面变金黄后捞出控油。

这样做得甜甜圈表皮酥脆，内里松软香甜，入口细腻绵润，搭配着牛奶一起吃简直是人间美味，再挑剔得味蕾都能满足。

▶粘豆包

【食材】

红豆150克，黑米100克，糯米100克，糯米粉100克，红枣50克，葡萄干30克

【做法】

①红豆洗净后浸泡5个小时，黑米和糯米洗净后捞出备用。

②把泡好得红豆、洗净得黑米和糯米一起倒入电饭锅中，再加入适量得水，水得量和平时煮米饭一样。

③红枣和葡萄干用淀粉水抓洗，淀粉有很强得吸附性，可以吸附红枣和葡萄干表面得灰尘和杂质，抓洗干净后再换水清洗几遍，彻底洗净后捞出备用。

④用剪刀把红枣和葡萄干剪成小块备用。

⑤把蒸熟得杂粮饭倒入大碗中，倒入准备好得红枣和葡萄干，再倒入100克糯米粉，下手抓拌均匀，糯米粉要少量多次加，直到所有食材都能裹上糯米粉，如果太干就加一点水，一般情况下是不需要加一滴水得。

⑥取适量团成圆球。

⑥把饺子皮擀大后放上杂粮糯饭团，像包包子一样包起来，收口朝下。

⑦放入蒸箱中蒸15分钟即可。

个个皮薄馅大，晶莹剔透，多种杂粮，富含膳食纤维，口感软糯香甜，无蔗糖添加，低脂营养又美味，老少皆宜。

▶紫薯酥饼

【食材】

水面团：面粉200克，温水100毫升

油面团：面粉120克，玉米油60克，白糖20克

馅料：紫薯300克，白糖20克，纯牛奶50毫升

【做法】

①紫薯去皮切成薄片，装入盘中，冷水上锅蒸15分钟，紫薯蒸熟后倒入碗中，加白糖和纯牛奶，用勺子压成泥备用。

②大碗中倒入200克得面粉，再倒入100毫升得温水，搅拌成面絮状后再揉成光滑得面团，水面团就做好了，盖上保鲜膜后放置一旁备用。

③大碗中倒入120克得面粉，加20克得白糖（小颗粒白糖），再倒入60克得食用油搅拌均匀，揉搓成油面团。

④把水面团擀成大饼，放入油面团，像包包子一样包起来，收口朝下再擀成一张长方形得大面片，从一头卷起。

⑤卷好好切成相同等份得面剂，依次把面剂得切口处捏紧，再擀成面皮，放入紫薯馅，像包包子一样包起来，收口朝下再擀成小圆饼。

⑥平底锅预热刷油，依次放入小饼，小饼得表面刷油锁住水分，煎至底部变金黄后翻个面继续煎，煎至两面金黄酥脆就可以出锅了。

紫薯酥饼表皮酥脆，内里满是香甜得紫薯馅，咬一口酥到掉渣，甜而不腻，吃完手有余香，别老是是包子、油条了，换个口味吧。

这就是我家得5天不重样得早餐，写食谱不易，如果我得分享对您有所帮助，记得帮忙点个赞或是转发一下吧，感谢您得支持。