作者：罗生堂

猪肉永远是我们的国肉，所以光上次的小丸子肯定不能满足大家的日益增长的年夜饭需求，那么这次我就用上了排骨，还有两样特别牛逼的东西，大家看了可能会退避三舍，但是估计一吃起来那就是三顾茅庐了吧？您准备好了吗？今天就不多说了，我已经在去哈尔滨的路上了，忙叨一年了，让我冷静会儿吧！

今天这个菜我用的猪大肠和猪肚来与排骨一起烧，这么烧的好处是，香气更浓郁，而且配了一款特别的调料来做，很关键的，但是大家家里都会有的，再辅以几味草药，您吃去吧，保准您美了！

主料：熟猪大肠 300 克 熟猪肚 300 克 排骨 750 克

调料：郫县豆瓣 50 克 黄豆酱油 20 克 黄酒 30 克 豆豉 10 克 干辣椒碎 5 克 冰糖 15 克 盐 5 克 葱姜适量

香料：八角四个 桂皮一小块 花椒 30 粒 白芷一片 小茴香一撮 丁香三粒 甘草三片