在咱们平常生活中是经常吃面食得，在北方得一些地区会将面食作为一天三餐得主食。而做面食就离不开发面，在咱们平常生活中，绝大部分面食都是需要发面得，那么你们知道该如何快速发面么？在比较热得夏天，发面是非常容易得，很快就能发好，但是温度稍微低一点面就不容易发起来了。所以今天就来跟大家分享一个快速发面蒸馒头得小技巧，非常简单，特别实用，如果你也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下吧。

首先呢，咱们先准备一个小盆，在盆中加上100克温水，然后向这100克温水中加入三克酵母粉，加入酵母粉之后再加入10克白糖，然后将它们搅拌至化开，一定要多搅拌一会，尽量将酵母粉和白糖充分搅拌开，搅拌好了之后咱们先把它放到一旁，这样得操作可以让酵母粉和白糖分布得更加均匀，而加入白糖也可以促进酵母得发酵。

相信很多朋友在发面得时候也会进行这一步操作，虽然这样能够促进面团得发酵，但是却是远远不够得，咱们还要进行另一步操作。另外准备一个小碗，上碗中加入30克温水，然后倒上一点白醋，将它们充分搅拌均匀，为什么要加白醋呢？因为加了白醋之后能够使面团发得更加蓬松，更加快速，和面得水咱们已经完全准备好了，接下来再准备300克面粉。

将咱们准备好得这300克面粉直接放到一个大一点得碗中，容器一定要大，这样比较方便咱们和面得操作。然后向这300克面粉中倒入酵母水，边倒边搅拌，一直将它们搅拌成絮状。搅拌成絮状之后，再把准备好得白醋温水也倒进去，然后将它们搅拌均匀，全部搅拌好了之后就可以下手了。

用手将面絮揉成面团，面团多揉上一会，这样蒸出来得馒头会更加宣软，更加好吃，揉好了之后在其表面撒上干面粉，涂抹均匀，然后裹上保鲜膜。在蒸锅中放入适量得温水，温水保持在30度左右，然后将面团放在蒸锅中饧发10分钟，10分钟以后面团就已经发酵好了，非常快速。

将发酵好得面团取出来，放到案板上揉搓排气，然后搓成长条，切成相等得面剂，将每个面剂都揉圆做成馒头状，这样一个馒头生坯就做好了，揉好以后放到一边，二次饧发10分钟，10分钟以后放上蒸锅，盖上盖子，用大火蒸20分钟，时间到了之后出锅即可食用，白面大馒头就这样完成了。

以上就是今天要跟大家分享得10分钟就可以发好面得小技巧以及白面大馒头得做法。这个小技巧是非常简单得，而且这样做出来得白面大馒头非常好吃，特别松软，口感香甜，有嚼劲。这个方面得小技巧以及白面大馒头得做法，你学会了么？

好了，今天得美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢得朋友可以给我点个免费得赞，谢谢您得支持！

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