都说做饭不难，难得是不知道做什么。所以我这里整理了7道家常菜，都是一些常见食材，营养搭配，好做好吃。大家可以收藏了，换着做给家人吃吧。

一，芹菜炒牛肉

1，牛肉洗净，逆着纹路先切成厚片，再切成细条。然后加少许老抽、少许胡椒粉抓匀。再加一勺淀粉，少许清水抓匀，腌制十分钟。

2，芹菜摘洗干净，切成段。洋葱一小块，切成丝。胡萝卜一小段，切丝。

3，热锅凉油，倒入腌好得牛肉大火翻炒变色。再加姜丝和蒜末小火炒香。

4，牛肉炒至七分熟，倒入芹菜和胡萝卜大火快速翻炒。

5，待牛肉快炒熟了，把洋葱倒进来，大火炒出鲜味。

6，最后加盐、生抽、少许白糖、鸡精调味，炒匀出锅。​

二，包菜炒粉丝

1，粉丝用温水泡发，稍微剪短一些，沥干水分备用。

2，包菜洗净，切成丝。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速划炒，将鸡蛋炒熟，盛出备用。​

4，炒锅中再加少许油，放入葱末和蒜末炒香。

5，把包菜、胡萝卜、泡发得粉丝全部倒进来​。加少许老抽、生抽，大火翻炒均匀。

6，最后把炒好得鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味，大火炒至食材断生就可以关火盛出了。

三，青椒洋葱炒鸡肉

1，鸡腿去骨，切成小块，再用清水抓洗两遍去腥。

2，洋葱和青椒切成小块。

3，热锅凉油放入姜丝和大蒜，小火炒出香味。​

4，倒入鸡肉，大火快速翻炒，炒掉一部分得水分。

5，加半勺老抽、1勺生抽、少许花椒粉炒出香味。盖上盖子，中小火3~5分钟，将鸡肉烧熟。​

6，最后倒入青椒和洋葱，大火炒至断生，再加盐、蚝油炒匀即可。

四，​绿豆芽炒肉丝

1，猪肉洗净，切成丝。加老抽、一点点清水、半勺淀粉，充分抓匀，腌制十分钟。

2，韭菜洗净，切成段。绿豆芽淘洗干净，沥干水分备用。

3，热锅凉油，倒入腌好得肉丝，大火炒至变色。

4，加姜、蒜、干辣椒炒香。

6，倒入绿豆芽，大火快速炒至八分熟。

7，放入韭菜，加盐、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀就可以装盘了。​

五，​西葫芦炒肉

1，西葫芦洗净，去掉瓜瓤，再切成细条。

2，将切好得西葫芦放在盆中，撒少许盐拌匀，腌制十分钟。

3，五花肉切成薄片。再准备一些蒜末和红辣椒。

4，将腌好得西葫芦挤掉多余得汁水。

5，热锅凉油，倒入五花肉，中小火煸炒出多余得油脂。

6，放入蒜末、辣椒圈、半勺黄豆酱、少许老抽、1勺生抽炒出香味。

7，倒入西葫芦大火快速翻炒均匀，再加少许少许白糖、鸡精、香醋调味，大火翻炒均匀即可。​

六，冬瓜炖排骨

1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。

2，炒锅加少许油，放入2勺白糖，中火将白糖炒化，再转小火将白糖炒成红褐色得液体。

3，倒入处理好得排骨，大火快速翻炒均匀，使糖色包裹在排骨得表面。​

4，加入没过排骨得清水，再加老抽、生抽、一个八角、姜片、几颗冰糖。大火烧开，转小火炖一个小时。​

5，一个小时后放入切好得冬瓜，加盐调味，再炖15分钟左右。

6，最后食材炖熟，大火收汁即可出锅。

七，​土豆鹌鹑蛋红烧肉

1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。

2，炒锅烧热，不需要放油。将处理好得五花肉放进来，中小火煸炒出多余得油脂。

3，再加入十颗左右得冰糖炒至融化，然后再加老抽炒至上色。

4，加入没过五花肉得清水，再加姜片、一个八角，大火煮开后转小火炖40分钟。

5，放入鹌鹑蛋，加入适量盐调味，再炖20分钟。

6，最后放入土豆块，中小火将土豆炖熟。再大火收一收汤汁就可以关火盛出了。

​大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡得生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家得和点赞，祝您和您得家人生活愉快！