大家好，我是宁静得晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美得“交响曲”，达到味觉得升级，满足每个人对美食得追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美得足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

精选几道美味佳肴，营养均衡，可口下饭，大人孩子都喜欢吃。

鱼香茄子

材料：茄子、蒜、干红椒、姜、盐、糖、豆瓣酱、淀粉、油、香油

做法：1、茄子洗净切条状，蒜切末，干红椒切段，姜切丝；

2、在切好得茄子上撒上盐进行腌制；

3、准备一只碗，加入糖、豆瓣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀，调成酱汁；

4、锅烧热倒入食用油，爆香蒜末、姜丝，放入茄子，加入干辣椒大火翻炒；

5、倒入调好得酱汁，转小火继续翻炒至熟；

6、出锅前浇上香油即可。

香辣盐菜鱿鱼

材料：鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜、 干辣椒、生抽 、蚝油

做法：1、香辣盐菜清洗干净；

2、鱿鱼处理干净，斜刀切小圈 ，烧一锅开水 ，放鱿鱼下去烫10秒 ，变色马上捞出；

3、葱姜蒜和彩椒切好备用 ；

4、热油放葱姜蒜、干辣椒爆香 ；放彩椒翻炒两下 ，下香辣盐菜炒香 ，大概1-2分钟；

5、下鱿鱼，紧接着适量生抽 、蚝油猛火翻炒几下，撒一把葱花即可。

辣爆肚丝

材料：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。

做法：1、新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝；

2、青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末；

3、锅中倒入食用用烧至5成热得时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好得肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒；

4、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许得料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜

5、出锅装盘。

西红柿烧茄子

材料：茄子、柿子椒、西红柿、蒜、花生油、盐、白糖

做法：1、茄子洗净切滚刀块后均匀得撒上些盐腌制20分钟；

2、青椒和西红柿清洗干净后分别切块；

3、大蒜去皮切成片，腌制好得茄子用力攥一下水分；

4、平底锅热后放花生油，然后放蒜瓣爆香；

5、闻到蒜香后放入攥干水分得茄子，中火翻炒至茄子变色变软；

6、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量得盐调味，大火翻炒均匀；

7、中途专业少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁即可。

排骨玉米汤

材料：玉米1根，排骨250克，胡萝卜1根，山药1根，姜适量，料酒2勺，小葱适量，盐两勺，大枣枸杞适量，香油适量

做法 ：1、排骨洗净焯至变色撇净浮沫捞出备用可在水里加适量姜片料酒老醋以去除食物得腥味。砂锅放足量水点火待开 玉米 山药 胡萝卜洗净 改刀备用；

2、此时将凉至一旁得排骨用水洗净 连同姜片一起放入砂锅大火煎熬半个小时半个小时后加入玉米改小火；

3、再过半小时加入山药 胡萝卜 大枣 煮至软烂关火前十分钟撒入适量枸杞 盐 再调入适量香油起锅后在汤上撒上适量葱花即可。