在我们日常生活中，经常会炖鱼，大人小孩都爱吃。

如何做到鱼汤更鲜美、营养、特别滋补呢？

鱼汤的美味就在鲜，所以千万不要加入花椒八角之类，只会破坏鱼本身的鲜味。

鱼要选择新鲜的，含油脂越高的越好。

炖鱼汤，一定要用油把鱼煸一下，而且要煎的金黄。

煎好之后，一定要加冷水，这样才能炖出奶白色的鲜鱼汤，更香更美味。

煮的时候不要放盐，可以放一点点葱和姜去腥味。