这次过年回家，特地从家里带了一小桶土鸡蛋。不为别的，就是因为它好吃。

用来炒菜、炒饭，出来的颜色金灿灿的，像加了滤镜一般。闻起来，还特别香。

别看鸡蛋可以放很长时间，但还是新鲜的时候吃最好。所以这些天，一米麻麻一直在研究各种鸡蛋美食。而蛋炒饭，简直可以说是拯救了我！

不仅味美、料足、做法简单，最关键的是：省时省事省心！来来来，4种超爱的蛋炒饭送给你们！

- 酱油炒饭 -

- 食材 -

鸡蛋 | 葱 | 米饭 | 生抽 | 盐 | 葱

- 步骤 -

1°：鸡蛋打散，葱切末，备用。

2°：热锅热油，倒入鸡蛋，翻炒至蛋液微凝固，倒入米饭，翻炒均匀。

3°：加生抽（用老抽颜色会很深）、盐，翻炒均匀。

4°：最后，撒上葱末即可！

米饭最好用隔夜饭，这样炒出来才有一粒粒的感觉。

- 菠萝炒饭 -

- 食材 -

菠萝 | 黄瓜 | 胡萝卜

火腿肠 | 鸡蛋 | 米饭 | 盐

- 步骤 -

1°：菠萝切去头部（1/3处切）、尾部（一点）、取果肉，入盐水浸泡，备用（大家也可以竖切一半的）。

2°：黄瓜、胡萝卜、火腿肠，切丁，鸡蛋打散，备用。

3°：热锅热油，放鸡蛋液，炒散后放胡萝卜，翻炒至断生。

4°：加黄瓜、火腿肠丁、米饭，翻炒均匀。

5°：最后，加盐、菠萝丁，翻炒均匀，盛入菠萝碗中即可！

菠萝酸中带甜，特别清香，不知不觉你就吃了一大碗！

- 咖喱炒饭 -

- 食材 -

彩椒 | 洋葱 | 虾 | 葱

鸡蛋 | 米饭 | 咖喱粉

- 步骤 -

1°：彩椒、洋葱洗净切丁，虾去壳、虾线，葱切末，鸡蛋打散，备用。

2°：热锅热油，放鸡蛋，炒散后，盛出备用。

3°：锅内加油，放彩椒、洋葱、虾仁，翻炒小会，放米饭，炒散。

4°：最后，放入鸡蛋、咖喱粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱末即可！

如果家里有咖喱块的，可以兑一点点水，融化了淋进米饭再炒就可以了。

- 番茄炒饭 -

- 食材 -

鸡腿肉 | 香菇 | 葱 | 鸡蛋

玉米粒 | 豌豆 | 米饭 | 番茄酱

- 步骤 -

1°：鸡腿肉洗净、切丁，香菇切丁，葱切末，鸡蛋打散，备用。

2°：热锅热油，放鸡蛋，炒散后盛出，备用。

3°：锅内加油，放鸡丁、香菇丁、玉米粒、豌豆，翻炒至变色。

4°：放米饭、鸡蛋，翻炒均匀后，加番茄酱，炒散。

5°：最后，撒上葱末即可出锅！

这个用番茄酱炒饭是一米麻麻的私藏哦~深受家里的小朋友喜欢，说酸酸的特别开胃！

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你们还喜欢吃哪种炒饭？

会爆浆的蛋包饭想吃吗？