小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。小白菜是含维生素和矿物质最为丰富的蔬菜之一。现在是素食主义流行的时代，我们今天就赶一下潮流，尝试一下小白菜鸡蛋馅儿饺子，做起来比较容易，所以适合初学者第一次包饺子。材料:小白菜，鸡蛋，水发木耳，韭菜，植物油，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，鸡精，面粉，清水等等

小白菜择洗干净焯水轻烫一下，捞出过凉水挤干水分备用