意大利香肠萨拉米,国内有工厂做生产,不需要进口。拉丝拉得很长的马苏里拉,芝士从阿根廷进口,照样也很便宜。pizza酱自己做或者进口,价格真的不贵。WTO之后,海关费用并没有很多。
根本不存在“披萨做太大老板就赔死了”这种事情。国内照样有二十多块钱的铺满芝士的披萨。
事实上是,国内的pizza成本其实和国际差不多的。而且吃披萨大小也差不多,和披萨的发源地——意大利的各种披萨基本一样大。这主要是一个消费场景的问题。
你认为外国披萨大, 主要是美式披萨大。外送的披萨大。
披萨是伴随着美国Party文化的,十几个朋友在家里high,一起叫几个20寸披萨,一人一片或者两片。美国外送文化比较弱,外送一般只能叫披萨或者熊猫快餐(中餐像谢耳朵一样)。
中国人开Party,也不会叫到十几个人之多,一般就是三五好友,叫上几个12寸或者16寸的,绝少叫到20寸大小,吃不完。而且美国的披萨口味相对比较单一,叫来叫去就是经典香肠pizza、蘑菇披萨。不会像国内好几种口味各叫一个。
美国的堂吃披萨也很大。
同时中国这这种Party文化就比较少,消费场景大多就是和欧洲一样,是在店里坐着吃的,比如PIZZA EXPRESS、必胜客、棒约翰等等。这种情况下,人不多,叫20寸根本吃不完。
↑:正餐的堂吃披萨不会叫的太大,吃不完。
但是美国也有一种堂吃的披萨,也是非常大。下面这张照片是纽约流派的pizza应该非常明显了。图是挺有名的JOE'S的。特别大,20寸左右。在店里是一片一片分着卖的,大概一个人吃两片就够了。很便宜,很适合一个人去吃。但是这种店在欧洲就没见过。就是这样。