天王盖地虎，小鸡炖蘑菇——抖音。
作为抖音的段友，说出上句必能答出下句。抖音作为短视频APP，只要想火可以有百种方法让你火。随着抖音的传播，在西安永兴坊美食文化街区，游客们排队喝酒摔碗，一饮而尽，用力一摔，一段短视频上传完成“打卡”。西安摔碗酒火了一波又一波，来自全国各地的游客们不远万里、不惜排队等候几小时，只为感受一次摔碗酒……“爆款”摔碗酒吸引了很多人慕名来到西安，但食客、围观者对摔碗酒的来历、寓意，却并不知晓。作为陕西本地人却频频吐槽“摔碗酒”.....



以下是来自陕西本地网友们的“疯狂吐槽”：“所谓陕西特色的摔碗酒纯粹就是一个噱头，“酒”根本不好，谁喝谁知道，还不如自来水……”“摔碗浪费的快，也算陕西特色？感觉更像是碗厂出来高价推销却卖不出去的廉价黑瓷碗……”“摔碗这东西真的与陕西特色无关，陕西人不会这么浪费的，过去在陕西农村，吃完喝完敢摔碗，那肯定会被骂败家……”
“如今全国各地的游客多的地方都有了这所谓“摔碗酒”，打的都是所谓的西安传统特色的牌，然而，这与西安当地的特色并没有关系。甚至连陕西电视台都市频道也报道了，澄清这不是西安特色。”
“摔碗这事情，古代有两种说法：一种是上法场砍头或上战场诀别，喝完摔碗壮胆；另一种种是义结金兰，喝完摔碗结义，摔碗的朋友。
摔碗酒，民间传说是某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后，将碗摔碎，以泯恩仇，也显示了二人的肚量和豪气。但是从今天的摔碗酒看，已经完全转化为一种友情的表达，人与人之间的距离更近了，心与心贴的更近了。
“摔碗酒”这么简单的一项活动，背后蕴含着不同的文化符号。一是碗，二是陶瓷。
中国人讲究“民以食为天”，食物对于农耕文化为基的民族来说，是重中之重。碗和饮食有天然的关系，中国人自古便非常珍惜碗。在陕西最古老的造碗的地方，千年炉火不灭的陈炉古镇，国家级陶瓷工艺大师孟树峰做了一辈子的碗，他表示，从未听说过有摔碗的习俗。



陶瓷，西行丝路上的重要货物，也是中华文化的重要符号，中国被赞誉为陶瓷之国，陶瓷技艺便最古老的“硬科技”。在中国三彩大师郭爱和看来，陶土资源是一种重要的有限资源，制陶技艺也是异常艰辛。一个好好的碗买来当成娱乐摔了，这是对陶瓷人付出的不甚尊重。在中国人的观念里，碗在生活中十分重要。碗，代表着饭碗，一只碗甚至可以用上一辈子，古人过年如果不小心打了杯碗，要说一句“岁岁平安”，在心理上图个吉利。
专家普遍认为，摔碗绝非传统民俗，即便在极个别地方存在，也会有特殊原因。将摔碗做为商业景点的一个体验式促销手段，也无不可。但是，把这样的促销行为上升到一个城市和地区文化和传统民俗的高度，则有不妥。城市营销 更要讲好文化故事。任何一种传统民俗，总能在当地寻得根源，如非遗项目，大多有百年历史，并不断传承。这其中，除了手艺，还体现出的价值观。
中国自古就不存在以摔碗为娱乐的文化习俗，即便在商家所称的摔碗酒起源地陕西岚皋县，当地老人也表示没有这种传统。商业行为中的这一“摔”，虽可解释为“摔来好运、摔走霉运”，但不是优秀的传统文化，亦不符合中国传统精神。若将这种商业营销上升为品牌文化，则在创造“伪民俗”。传统文化要引起大众的关注，往往需要“表演化”的手段，这涉及到庞大的游客市场。与固定的本地市场消费需求不同，更大的需要夸大的效果，甚至歪曲文化的价值来引起人们的注意。但文化在流变的过程中，如果以讹传讹而不加以指出，将会出现传统文化的真正流变。



摔碗酒是典型的商业营销手段，有一定借鉴价值，但作为消费者，应当心里有数。虽说把摔碗酒当成陕西的传统民俗尚待商榷，但不可否认，“排队两小时，摔碗五分钟”确实火了，一年摔掉了20万只，并给西安在网络上的走红加了一把柴。但十三朝古都的历史内涵如何诠释，现代时尚的国际化都市形象如何彰显，“西安故事”还需更多人讲出来，并且讲得好。