猪肉是我们平常生活中最常吃的肉类之一，猪肉营养丰富，做法更是多不胜数，其中有一道叫做回锅肉的做法，深受人们喜爱，这道菜的做法也是家喻户晓，家家户户都会做，回锅肉更是被称为川菜之首。

要准备的材料：

主料：五花肉。

配料：蒜苗（适量），葱（适量）、姜（适量），白糖（适量），

盐（适量） 鸡精（适量），干辣椒（适量），豆瓣酱（适量），

料酒（适量）。

步骤一：把五花肉洗干净，起锅、入水，烧开后放入五花肉、葱、姜，大火煮至熟

步骤二：待煮熟之后捞出控水并切薄片，

步骤三：起锅，入油，下入肉片煸炒3分钟左右盛出来

步骤四：再起锅，入底油，下入姜末，干红辣椒段，一小勺郭县豆瓣酱，小火炒出红油

步骤五：随后下入肉片，再加入少许盐，少许生抽，料酒，鸡精，以及适量白糖翻炒均匀

这样一道香喷喷的回锅肉就做好啦，美味有营养，健康又不腻，赶快收藏学起来吧。

小贴士：五花肉上面有猪毛的，记得要去掉哦