食材：大头虾、面包糠、料酒、白胡椒粉、盐、干辣椒、豆豉、蒜瓣、椒盐适量、鸡粉、葱花

1、大虾处理干净，放入碗里加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

2、把面包糠倒入炒锅里，炒至泛黄色即可。

3、锅内倒入适量的油，烧热后放入腌制好的大虾。煎至变色，最好多煎会，让外壳酥脆后出锅。

4、把蒜末、豆豉、干辣椒、葱花、面包糠倒入锅内翻炒出香味。

5、倒入大头虾翻炒均匀，加点椒盐和鸡粉调味即可。