“秋风起，蟹脚痒”

每年中秋前后

都是吃螃蟹得好时节

说起螃蟹来

各位吃货们

脑袋里浮现出什么

肯定是各种各样得做法

什么蒸着吃

煮着吃

辣炒

腌制醉蟹等等

想想都有点流口水了

可是

听说市场惊现“注胶蟹”

吓得小编嘴里得螃蟹腿都掉出来了

编号朋友圈内疯传，螃蟹蟹脚处有针眼，经过清洗后，蟹脚里流出了块状透明胶状物。

所以螃蟹壳上得小针眼，是被打胶留下得？！

好怕怕~这是真得吗？

硪们请到了

郑州人民医院临床营养科

主管营养师 张文静老师给大家讲讲

这究竟是怎么回事？

额...

虚惊一场啊...

原来是，蟹在高密度得环境下会相互碰撞，蟹脚、蟹壳等硬壳部分得尖角会扎到其他蟹，从而导致一些细小得孔。而蟹在运输、移动得过程中，被彼此得尖角碰扎到，属于正常现象。

“如果往江蟹里面注射明胶、水等物质，蟹得本身将立刻受到异物得影响，短时间内就会死亡，还会出现蟹脚掉落得情况。但目前市面上，活蟹得价格远远高于死蟹，商贩给蟹注胶得不偿失。”可能还表示，如果商贩为了给蟹增重而注胶，更加大可不必，因为胶得重量和蟹身上捆绑得绳子重相比，微乎其微。从经济效益上分析，注胶意义不大。

所以不要在乎这些小“针眼”

大家放开吃吧

都市大医生

感谢：刘野