腊八一到，年味始浓。

福建人爱喝粥，

日常得每一天，

大多也是从一碗粥开始得。

作为春节得前锋，

腊八得仪式感不可或缺。

一碗暖暖得腊八粥下肚，

年味就在唇齿间、在胃里开始升温了。

“腊”得含义有三：

一曰“腊者，接也”

寓有新旧交替得意思

二曰“腊者同猎”

指田猎获取禽兽好祭祖祭神，

“腊”从“肉”旁，

就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”。

腊八节又谓之“佛成道节”，

亦名“成道会”。

腊八习俗

说起腊八节得习俗，很多人首先想到腊八粥。其实除了腊八粥，腊八节还有许多丰富多彩得风俗习惯：

【腊八粥】

腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。《礼记·郊特牲》：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。

腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。腊八粥得食材，因各地物产有所不同。

腊八粥原料等网络

【腊八蒜】

腊八蒜就是在阴历腊月初八，这一天来泡制蒜。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子得可靠些佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

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【腊八豆腐】

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。民间将这种自然晒制得豆腐称作“腊八豆腐”。

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【腊八面】

华夏北方一些不产或少产大米得地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

【腊八豆】

腊八豆，是湖南得传统食品之一，有数百年历史。腊八豆以黄豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用。成品具有特殊得香味，异常鲜美，深受百姓喜爱。

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【腊八饭】

宁夏、河南等地得腊八节习俗是吃腊八饭。用八种以上得谷物干果，制作腊八饭，庆祝一年得辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

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【腊八冰】

民间有“来年成不成，先看腊八冰”得说法。腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块。据说腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃，都不会拉肚子。

腊八冰等网络 腊八冰等网络

【祭祀】

在上古时期，人们在腊月祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。《史记·补三皇本纪》说：炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地。

夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节得主旋律。

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【准备年货】

俗语有说：过了腊八就是年。到了腊八，也就预示着过年也快到了。所以在腊八后，很多家庭就开始杀年猪、打豆腐、制作风鱼腊肉，采购年货，“年”得气氛逐渐浓厚。

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我们怀着对生活得热忱，

对新年得祈盼，

共享一碗冒着热气，

香甜得腊八粥。

腊八一碗粥，来年好兆头。

愿有人与你立黄昏，

有人问你粥可温。

愿风雨同“粥”共团圆，

美好与幸福常伴你“粥”围！